Хайвер от грис

Тези, които консумират т. нар. хайвер от магазина, на цвят бял, в повечето случаи прибавят лук, лимонов сок и подправки, за да го направят по-пикантен за ядене. Има хора, които харесват вкуса му, но се безпокоят, че в него може да има стабилизатори, ароматизатори и всякакви други „-атори”, обозначени с „Е”-а. За тях, както и за тези, които не ядат рибни продукти, сайтът „Следвай ме” предлага рецептат за хайвер от грис.

Продукти: пшеничен грис – 1 водна чаша, вряла вода – 4 водни чаши вода за предварителното разтваряне на гриста, кромид лук –  1 голяма или 2 малки глави, жълтъци от яйца – 3 броя, олио – 400 мл (2 водни чаши), сок от лимони – от 1 голям или от 2 малки.

Приготвяне: Гриста се разтваря с ½ студена водна чаша вода, вари се 3-5 минути. В момента, в който започне процесът на варене се наливат постепенно 3 ½ чаши вряла вода, като сместа се бърка. Когато заври, се оставя да ври още около 3 минути, като се бърка, за да не загори. Захлупва се, сваля се от огъня и се оставя да изстине. В студената каша се прибавя лукът, смлян в блендер, трите жълтъка и сол на вкус. Сместа се прехвърля в купа за миксер. Бърка се на слаби обороти с миксера като постепенно, на тънка струя, се прибавя олиото. Докато се бърка се добавя и сокът от лимон. Накрая, по вкус може да се добави ½ чаша смлени орехи и да се разбърка отново.

 

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close