Витаминозна рибена чорба със спанак

В началото на март пролетната умора е неизбежна. Тя се дължи на недостатъчен прием на витамини и минерали, както и на отслабване на имунната система през зимата. Проявите й са намалена концентрация, сънливост, отпадналост, а при някои хора и депресивни състояния. За преодоляването им, от една страна е необходим повишен прием на витамин D, което е възможно чрез излагане на слънце, а от друга зареждане с повече витамини от естествен произход чрез храната. Витаминозната рибена чорба със спанак е един полезен и вкусен вариант за преодоляване на пролетната умора.  Основната й съставка – рибата е добър източник на фосфор и полезни за всички органи и системи минерали. Спанакът зарежда организма с желязо, витамини А и С, калий и калций.  Той преборва запека. Нискокалоричен е и е полезен за диабетици. В 100 грама спанак се съдържат 23 калории. Зеленолистният зеленчук е изключителен за спазващи диети. Съдържащите се минерални соли в него дават сила на организма, действат успокояващо, подсилват костите. Същевременно, спанакът подобрява кръвообращението и понижава кръвното налягане.

Продукти: бяла риба или друга без кости, може и риба тон от консерва – 250-300 г, спанак – 300 г, моркови малки – 2 броя, гъби – 200 г, кромид лук – 1 глава, рулца от раци (ако има на разположение) – 3-4 броя, магданоз – ½ връзка,  олио – 1 кафена чашка, черен пипер – на вкус,  сол – на вкус.

Приготвяне: В нагорещеното олио се запържват леко нарязаните на ситно моркови, изчистените и нарязани гъби, и лукът. След 3 минути се налива гореща вода в количество по желание на домакинята.  Ако рибата е сурова, а не е тон от консерва, се прибавя във водата със зеленчуците. Ври пет-седем минути. Добавя се нарязаният на ситно спанак. Ако рибата е тон от консерва, се прибавя след спанака. Супата продължава да ври още 10-15 минути. Прибавя се магданозът, черният пипер и солта. Ако имате на разположение рулца от раци, нарежете 3-4 от тях и ги пуснете в този момент в супата. Те ще са развият в красиви и апетитни серпентини.  По желание можете да добавите и нарязани маслини без костилки.

Витаминозната рибена супа се поднася с парченца лимон или с лимонов сок.

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close