-0.2 C
Sofia
Tuesday, January 18, 2022
spot_img

Домашен пилешки салам за диетици и кулинари

От: Наташа Илиева, Благоевград

Снимка: Авторът

Пилешкото месо е застъпено в редица диети за отслабване, както и в такива за някои заболявания, като диабет, гастрит, високи нива на холестерола. То обаче има още редица ползи, които малцина знаят. Този продукт съдържа фосфор, който както  и наличният калций, е полезен за костите. То е богато също така и на селен, за който е известно, че намалява риска от артрит. Триптофанът и витамин B5 имат успокояващ ефект и правят пилешкото ястие чудесен избор за борба със стреса и напрежението.

Пилешкото месо е един от най-добрите източници на белтъци – порция от 100 г съдържа 25 г протеин, което го прави чудесен избор за растящите деца, както и хората, които тренират във фитнеса. Цинкът в пилешкото месо спомага за регулиране на апетита.

Магнезият също присъства в месото и помага за успокояване на предменструалния синдром при жените. Бори се срещу променливите настроения, които често се проявяват през тези периоди.

Мъжете също печелят от редовната му консумация, тъй като наличният в него цинк помага регулирането нивата на тестостерона, както и повишава производството на качествени сперматозоиди.

„Следвай ме” ви предлага една необичайна, но изключително интересна рецепта  – домашен салам от пилешко месо.

Продукти: пилешки гърди – 1 кг, чесън – 2-3 скилидки, сол, черен пипер и червен пипер – на вкус, желатин на прах – 15 г.

Приготвяне: Пилешките гърди се нарязват на ситно, слагат се в купа и се добавят скълцаният или смлян чесен, солта, смляния черен пипер, червеният пипер и други подправки по вкус на домакинята, както и солта. Прибавя се и желатинът. Разбърква се добре. Увива се в осем слоя прозрачно домакинско фолио. Придава му се форма на салам, ври в тенджера с вода един час. След като врялата вода се изхвърли, се изчаква саламчето за изстине. След това се прибира в хладилника, за да се стегне от ниската температура. Прехвърля се в хартия за печене, а върху нея се увива с алуминиево фолио. Съхранява се в хладилника, желателно е да престои първоначално във  фризера.

По тази технология може да се приготви домашен салам с всякакъв вид месо и подправки.

Следвай ме – Гурме

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

0FansLike
3,116FollowersFollow
19,000SubscribersSubscribe

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close