Изкуството да поднесеш точното питие

Една погрешна стъпка в сервирането на алкохол разваля цялата вечеря

Налага ви се да посрещнете гости – на официална вечеря, роднинска сбирка или хора, които идват за пръв път в дома ви, но залагате много на бъдещи контакти. Отрупване масата с избрани блюда, но една малка грешка може да развали вечерята. Тя се състои в поднасянето на питието.

Който разбира, АВАНТИ избира

Как обаче да сервираме напитките, в каква последователност и с кое ястие? Това са въпроси, липсата на чиито отговори и една неправилна стъпка може да опропасти цялото в старание в кухнята.

Всичко необходмо за празничното настроение на вашата трапеза можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ. Вижте къде са те, ТУК и ТУК.

Изборът на вида алкохол трябва да се извършва с особено внимание. Дори да сте купили за скъпи гости най-доброто, то няма да бъде подобаващо оценено, ако се предлага с неподходящо ястие.

Всяка елеганта вечеря или обяд започват с аперитив. Най-често се сервират сухо вино, сухо или полусухо шери, джин с тоник, шампанско или пенливо вино. Питиетата, сервирани като аперитив, не трябва след това да се появяват на масата, дори за десерта. Аперитивът предразполга гостите преди сервирането на храната и цели да стимулира техния апетит. Не трябва да забравяме, че продължителността му е максимум 15 – 20 минути.

Когато става въпрос за последователност на сервиране на питиетата, основно правило е да се сервират първо белите вина, а след това на червените, никога обратното. По този начин, гостът няма да забрави вкуса на предишното питие, тъй като няма рязка промяна в неговия вид.

Сухите вина винаги се сервират преди сладките вина и ликьорите. Младите вина – преди старите. Слабите вина – преди силните. Много голяма грешка е сервирането на шампанско между вината. То винаги трябва да се сервира като първо питие или след виното.

Преди хранене се сервират вина, стимулиращи апетита, тоест аперитив с различни видове вермут, горчиви вина и южни вина. С храната се поднасят  полусухи или полусладки водки, а следобед най-добре чаша ликьор или коктейл. За предястието предложете сухо бяло вино, суха или горчива водка. С рибата, бялото месо, птичето месо или морските дарове вървят полусухото или полусладкото бяло трапезно вино,  с печено или дивеч – сухи червени вина,със сирена – червени вина с пълен аромат, с ядки, кафе, кекс и десерти – сладки вина, сладка водка и ликьори, а също и коняк (с черно кафе). Шампанското е подходящо за почти всички ястия, сервира се преди хранене или с десерта, изключително добре се комбинира също и с хайвер. Със сметановите сосове, салатите със сос на базата на оцет, за шоколад и плодове вино не се сервира.

Как ще протичат матурите

Колко са етапите и има ли нови неща казва Министерството на образованието и науката

Близо 600 учители и университетски преподаватели от цялата страна ще оценяват в електронна среда изпитните работи от предстоящата сесия на държавните зрелостни изпити, съобщи МОН.

По традиция изпитната сесия започва с матурата по български език и литература, която ще се проведе в петък, 19 май. Тестът се състои от 22 задачи с избираем отговор, 16 с кратък свободен отговор и 2 с разширен свободен отговор. Последният 41-ви въпрос включва писане на есе или интерпретативно съчинение, като за втора поредна година ще има две отделни теми. Това съобщи Евгения Костадинова, директор на дирекция „Съдържание на предучилищното и училищното образование“ в МОН пред БНТ. И тази година за тройка ще са необходими 30 точки.

Вторият задължителен държавен зрелостен изпит ще се проведе на 23 май. Профилиращите предмети, от които зрелостниците ще избират, са общо 18, но изпитите ще са 27, защото тези по чужд език се полагат на различни нива в зависимост от учебния план. На същата дата завършващите професионално образование полагат задължителния си държавен изпит за придобиване на професионална квалификация.

По време на изпитната сесия май-юни Министерството на образованието и науката ще организира общо 83 изпита. Тук се включват първата, втората, допълнителните матури (включително изпитите по различните нива на чужд език), както и изпитите на валидирането на умения.

Магията на живота: Преслав вече вижда през очите на Даная

Девойката си отиде на 15 г., родителите й предоставиха органите, двата й бъбрека също са трасплантирани

17-годишният Преслав Георгиев вече вижда света през очите на Даная. Момичето изпадна в мозъчна смърт, а родителите му без колебание решиха да дарят органите на дъщеря си. Трансплантирани са двата бъбрека, както и роговиците на 15-годишното момиче, посочва NOVA.

Преслав бил на годините на Даная, когато лекарите казали, че ще влезе в листата на чакащите за трансплантация на роговица. „Ходихме на лазерни процедури, но роговицата започна да изтънява и нямаше шанс да се подложи на лазерно лечение, защото не можа да се стопира болестта и вече оттам трябваше да го запишем в листите за чакащи за трансплантация”, спомня си бащата на момчето Валери Недялков.

Две години чакане и надеждите започнали да изглеждат напразни, докато едно телефонно обаждане преди дни не променило живота им. „Обадиха ни се преди 3 дена и ни казаха, че са намерили донор за Преслав”, казва майката на момчето Румяна Иванова.

На фона на радостта от получения шанс да върне зрението на дясното си око, родителите на Преслав не крият огромната болка от смъртта на едно 15-годишно дете. „Съчувстваме най-вече на семейството. Те губят едно младо дете. Не може да се зарадваме. Просто няма как нито да се радваш, нито нищо. На никого да не се налага такова нещо”, каза Валери Недялков.

Така, светът на две напълно непознати семейства изведнъж станал общ. Преслав сам поискал да се запознае с майката на Даная.

„Не знам как да ви го обясня. Почувствах ги за близки. Каза ми, че ме обича, да бъда добър. Ще се чуваме, ще се виждаме”, каза трансплантираното момче.

СЗО: Подсладителите подкопават здравето

В повечето случаи те не помагат за намаляване на теглото, не носят дългосрочни ползи, да се внимава с тях

Според Световната здравна организация изкуствените подсладители, използвани за заместване на захарта в голяма част от продуктите, не помагат за намаляване на теглото и могат да имат сериозни последици за здравето.

Здравната агенция на ООН публикува в понеделник нови насоки, в които съветва да не се използват т.нар. незахарни подсладители, или НЗП.

Систематичен преглед на наличните доказателства „показва, че употребата на НСП не носи дългосрочни ползи за намаляване на телесните мазнини при възрастни или деца“, се казва в изявление на СЗО.

Освен това резултатите от прегледа „предполагат, че може да има потенциални нежелани ефекти от дългосрочната употреба, като например повишен риск от диабет тип 2, сърдечносъдови заболявания и смъртност при възрастни“.

Подсладители се консумират от милиони хора всеки ден в продукти като диетични газирани напитки или за подслаждане на кафе, отчасти като начин да се избегне увеличаването на теглото от захарта – но колко здравословни са тези заместители отдавна е предмет на спорове.

Директорът на СЗО по въпросите на храненето и безопасността на храните Франческо Бранка подчерта, че заместването на обикновената захар с изкуствени подсладители „не помага за контрола на теглото в дългосрочен план“.

„Хората трябва да обмислят други начини за намаляване на приема на свободни захари, като например консумиране на храни с естествено срещащи се захари, като плодове, или неподсладени храни и напитки“, каза той в изявление. „НСЗ не са основни хранителни фактори и нямат хранителна стойност. Хората трябва да намалят изцяло сладкото в храната, като започнат от ранна възраст, за да подобрят здравето си.“

СЗО заяви, че новата ѝ препоръка се отнася за всички, с изключение на лицата с вече съществуващ диабет. И тя включва всички синтетични и естествени или модифицирани подсладители, които не са класифицирани като захари, намиращи се в произведените храни и напитки или продавани самостоятелно, за да бъдат добавяни към продуктите от потребителите.

Сред най-широко използваните подсладители са ацесулфам К, аспартам, адвантам, цикламати, неотам, захарин, сукралоза, стевия и производни на стевията.

С мая и йод реколтата от домати скача двойно

Тези съставки са приложими и за пипера, и за краставиците

Дори лятото да е хубаво, с равномерно разпределени топли дни и валежи, има опасност зеленчуците в градината да не дадат очакваното количество рекота. Затова от незапомнени времена хората са посилвали растенията да дадат повече зарзават. Това е ставало с природосъобразни средства, без химия, рискови селекции и генно-модифициране.

„Следвай ме“ ви предлага няколко изпитани екологични начина, с които доматите, пипера и краставицата ще дадат двойна реколна при това с отлично качество.

Екоподсилване с:

Мая

1 кубче

мая се разтварят в 10 литра вода. Прибавя се една чаена лъжичка захар. Изчаква се компонентите да се разтворят, разбъркват се. С тази смес се полива в корените, като за един корен са необходими около 300 млл. Количеството е за 80-85 корена. Количеството важи и за пипера и краставиците.

Йод

В 10 литра вода се накапват 40 капки йод. Разбърква се. Всеки корен домат се полива с две купички, а пипера с по една.

Пепел

В една кофа вода се разтваря една чаша дървесна пепел. Разбърква се. С течността се поливат растенията в корените.

Коприва и кравешки тор

Една трета от кофата се пълни с пресен кравешка тор, добавят се листа от коприва. Допълва се с вода. Кофата се захлупва с капак и се оставя на слънце една седмица. След 7 дни готовата смес се разтваря във вода в съотношение 1: 10. Всяко растение се полива с 0,5 литра.

Бананови кори

В трилитров буркан се слагат нарязани на ситно кори от три банана, налива се вода. Отворът се покрива. Престоява два дни. След това разтворът се прецежда, поливат се доматите.

Следвай ме – У дома

Ето какво ще е времето в следващите дни

Няма да ни зарадва още седмица така, както ние искаме, но все ще ни създаде добро настроение за някой и друг час

Времето буквално ни съсипа с валежи, ниски температури и кратки пролуки на слънце. Както се вижда от прогнозата на Националния институт по метеорология и хидрология (НИМХ) то няма да ни зарадва още седмица така, както ние искаме, но все ще създаде добро настроение за някой и друг час.

През следващото денонощие облачността над по-голямата част от страната ще е значителна. На места, главно в Западна България, ще има валежи от дъжд, предимно слаби, но до вечерта в повечето райони ще спрат.

Над източната половина на страната ще има по-съществени разкъсвания и намаления на облачността, през деня до слънчево. Ще духа слаб, в източните райони до умерен вятър, предимно от изток-югоизток.

Минималните температури ще са между 8° и 13°, в София – около 11°, преобладаващите максимални ще са между 19° и 24°, в София – 18°-19°. 

По Черноморието облачността ще е разкъсана, предимно висока. Максималните температури ще са 15°-17°. Температурата на морската вода е 14°-16°. Вълнението на морето ще е 1-2 бала. 

В планините облачността ще е значителна и на места в масивите в Западна България ще има валежи от дъжд, предимно слаби. В планините в Източна България ще е без валежи, там ще има по-съществени разкъсвания и намаления на облачността. Ще продължи да духа умерен до силен югозападен вятър. Температурите още ще се повишат и максималната на височина 1200 метра ще е около 17°, на 2000 метра – около 9°.

Във вторник и сряда облачността ще е по-често значителна, след обяд купеста и купесто-дъждовна. На места, първия ден главно в югозападната половина, втория ден – из цялата страна, ще има краткотрайни валежи, придружени с гръмотевици. Вятърът ще е слаб до умерен, от източната четвърт и дневните температури за кратко ще се повишат, във вторник максималните на места в Централна България през първия ден ще достигат 28°-30°; в сряда ще започне захлаждане.

Ремонти в София, промяна на движението

Изграждат трасе на нови трамвайни релси, очакват се задръствания и проблеми с придвижването

Започва изграждането на новите релси на трамвай Nº 5 , в поделеното трасе в кв. „Княжево“ на бул. „Цар Борис III“. Това каза пред журналисти заместник-кметът на Столична община в направление „Обществено строителство“ Ангел Джоргов.

Ремонтите се очаква да продължат до 13 юни. За целта ще бъде стеснен участък от около 150 м (по бул. „Цар Борис III“ между ул.“Люлински път“ и ул. „Преслав“ в кв. „Княжево“), като движението ще се осъществява в една лента и ще бъде регулирано с временна светофарна уредба, така че да има движение в двете посоки, посочи той.

Автобусната спирка (с код 6035) на А59 и А5ТМ посока „Център“ се измества със 100 м в посока ул.“Люлински път“.

Ремонтът на участъка ще продължи близо два месеца, като успоредно с това ще бъдат изградени ново пътно платно, тротоари и улично осветление, обясни Джоргов.

Обходните маршрути включват ул „Панорамен път“ през кв. “Княжево“ и ул. „Любляна“, а за идващите от Перник, обходният маршрут е през магистрала „Струма“, посочи той.

Джоргов заяви, че са поставени знаци на всички кръстовища, които са преди обходните маршрути, вкл. на кръговото кръстовище при Перник на магистрала „Струма“.

По думите му се очаква да има проблем с движението. Съчетали сме този ремонт с ремонт на Агенция „Пътна инфраструктура“ (АПИ), едно свлачище близо до Владая, добави той.

Джоргов посочи, че ремонтът, който обхваща 9-километровото трасе от маршрута на трамвая, е в размер на 40 млн. лв. без ДДС, почти 100 % европейско финансиране. Той припомни, че миналата година в експлоатация е въведен участъкът от ухо „Съдебна палата“ до ухо „Бъкстон“.

Джоргов уточни, че продължават и ремонтните дейности в обхвата на кръстовището на бул. „Цар Борис III“ и бул. „Никола Петков“.

Успоредно с ремонтните дейности по трасето на петицата , в проекта, който е на стойност почти 120 млн. лв, който включва през 2019 г. и ремонт на трамвайното трасе по ул. „Каменоделска“, са доставени вече 13 нови, нископодови мотриси. Предстои до края на лятото да се извършат ремонтните дейности от ухо „Бъкстон“ до „Княжево“, каза още Джоргов. 

Онаследяване на пенсия от партньор без брак

Омбудсманът Диана Ковачева настоява това да се случи и за хората, които са живели на семейни начала

Хората, които са живели съвместно за семейни начала, но без брак с подпис в гражданското, да онаследяват част от пенсията на починалия си партньор така, както се случва при семейните. Този въпрос повдигна омбудсманът Диана Ковачева.

Тя  изпрати препоръка до служебния вицепремиер и социален министър Лазар Лазаров във връзка с критериите за отпускане на добавка от пенсията на починал съпруг или съпруга, според който преживелият трябва да в граждански брак с починалия си партньор – чл. 84 от Кодекса за социално осигуряване (КСО).

Поводът за препоръката са зачестилите жалби от засегнати граждани, които са живели в режим на съвместно съжителство.

„В качеството си на застъпник за правата на гражданите, бих искала да насоча вниманието Ви към въпроса, с оглед съществуващата тенденция все по-малко хора да създават семейства, без да сключват граждански брак по смисъла на Семейния кодекс, като живеят на семейни начала. От друга страна, значителен е и броят на самотните възрастни хора, които в по-късен етап от живота си намират партньор, с когото да изживеят старините си и взаимно да си помагат, но без да сключват граждански брак“, пише омбудсманът.

Диана Ковачева подчертава, че на практика липсва механизъм за адекватна подкрепа от държавата към такива лица. Тя е категорична, че сключването на граждански брак се основава на свободната воля и избор на хората, като поражда редица правни последици, които включват освен права, но и задължения за съпрузите напр. за издръжка, за солидарна отговорност към кредитори и др., каквито задължения не важат за граждани, живеещи и живели във фактическо съжителство и в общо домакинство.

„Вярно е, че съжителството в условията на граждански брак не довежда до различен принос на съпрузите в осигурителната система спрямо тези, които не са в граждански брак и които живеят в режим на съвместно съжителство, но макар и осигурителните задължения да са сходни, възможностите за ползване на права от осигурителната система за лицата несключили брак и лицата, сключили граждански брак към момента са различни при починал партньор, респ. починал съпруг“, пише още омбудсманът.

Ковачева посочва, че хората, които живеят във фактическо съжителство, нямат тези права и задължения, каквито имат съпрузите, включително и наследствени такива, затова и те не са в сравнимо сходно положение.

„Фактическото съжителство няма действието на граждански брак и се свързва с правни последици само когато изрична законова уредба му придава такава, а в случая няма норма, която да дава право на лицата, живели без брак, да получават добавка от пенсията на починало лице – партньор“, подчертава общественият защитник.

Обръща внимание на факта, че все повече двойки живеят без брачна връзка във фактическото съжителство и това се очертава като основна форма за създаване на семейство. Посочва, че тази форма не е законодателно регламентирана в Семейния кодекс, въпреки че в различни закони е дадена легална дефиниция на това понятие.

„Още през 2008 г. е внесен Закон за изменение и допълнение на Семейния кодекс, с който се предлагаше уредба на фактическото съпружеско съжителство, но българският законодател при приемането на Семейния кодекс от 2009 г. отхвърли предложенията и към момента не е признато и уредено по един пълен и систематизиран начин фактическото съпружеско съжителство. Основен аргумент против регламентирането на фактическото съжителство е, че това влиза в противоречие с утвърдената в обществото ни ценностна система и от моралните разбирания за семейството и съпружеските задължения“, пише проф. Ковачева.

Тя подчертава, че в българския правен ред съществуват легални дефиниции на това понятие. Дава пример, според §1, т.18 от Допълнителните разпоредби на Закона за противодействие на корупцията и за отнемане на незаконно придобитото имущество – фактическо съжителство на съпружески начала е доброволно съвместно съжителство на съпружески начала на две пълнолетни лица, по отношение на които не съществува родство, представляващо пречка за встъпване в брак, което е продължило повече от две години и при което лицата се грижат един за друг и за общо домакинство.

„Същото определение се съдържа и в §1, т. 6 от Допълнителните разпоредби на Закона за съдебната власт. Понятието се използва и в други  закони, без да бъде дефинирано. Това означава, че фактическото съпружеско съжителство се признава от българското право и се свързва с определени правни последици“, допълва омбудсманът.

В заключение Диана Ковачева препоръчва да бъдат обсъдени възможностите за въвеждане на подходящи механизми за адекватна подкрепа на заинтересованите граждани, с които да се гарантира техният достоен живот. С пълния текст на препоръката можете да се запознаете ТУК.

Първи български храм в ЮАР

Той носи името на свети Иван Рилски, осветен бе в присъствието на президента Румен Радев

Осветиха първия български православен храм в Южноафриканската република, наречен на името на покровителят на българския народ свети Иван Рилски. Това стана в присъствието на президента Румен Радев, предаде БТА. „Уверен съм, че това свято място ще бъде все по-силен и притегателен духовен център за всички българи от региона”, заяви той. Държавният глава е на официално посещение в страната.

„Храмът е мястото, където можем да се утешим в моменти на загуба и скръб, където можем да изживяваме и споделяме радостни събития. Да имаме храм далеч от родината беше наша мечта за много дълго време“, каза Йордан Радкев – председател на Сдружението на българите в Южна Африка.

На освещаването присъстваха Негово Високопреосвещенство Дамаскин – Архиепископ на Йоханесбург и Претория, Негово Високопреосвещенство Старозагорски Митрополит Киприан, министърът на спорта, изкуствата и културата на ЮАР, служебният заместник министър-председател по икономическите въпроси и министър на транспорта Христо Алексиев, служебният министър на туризма Илин Димитров, заместник-министрите на външните работи Велислава Петрова и на иновациите и растежа Стефан Савов, посланикът на България в ЮАР Мария Павлова, както и генералният директор на БТА Кирил Вълчев.

Във вчерашния ден Румен Радев проведе среща с южноафриканския си колега Сирил Рамапоса, поднесе венец и отдаде почит към загиналите в борбата за свобода и освобождение в Южна Африка, като участва и в откриването на изложбата „Българската подкрепа за борбата на южноафриканския народ срещу апартейда и социалната дискриминация“.

Държавният глава посети българското неделно училище „Слънчо“ и се срещна с наши сънародници.

Кешкек – ориенталското блюдо за семейни тържества

Кешкек е популярно ориенталско блюдо за семейни тържества. Оригиналната рецепта е с овче или агнешко месо. То обаче може да бъде заменено с телешко или пилешко. В такъв случай трябва да се увеличи количеството мазнина, т.е. от 50 г краве масло да се сложат 70 г.

АВАНТИ – отличният избор!

Независимо, че блюдото не е тип скара, е подходящо както за бервено, така и за бяло вино. Всичко за вашата трапеза можете да намерите в магазини АВАНТИ. Вижжте ТУК и ТУК.

Продукти: грухана пшеница – 3 чаши, нахут – 1 чаша, кромид лук – 2 глави, месо (овче, агнешко, телешко или пилешко) – 1 кг, краве масло – 50 (70) г, зехтин – 3 супени лъжици, паста от червен пипер (може да се замени с лютеница, в която преобладават чушките) – 1 чаена лъжичка, черен пипер, червен пипер, сол – на вкус.

Приготвяне: Нахутът се накисва във вода и престоява една нощ. На следващия ден водата се излива, а нахутът се сварява. Житото се залива с гореща вода и се вари на средно силен огън, като се разбърква периодично, докато водата се изпари. Към него се прибавя нахутът.

В друга тенджера се слага месото на парчета и се задушава в мазнина, малко преди да стане готово се нарязва на едро лукът и се добавя, за да се задуши. Когато водата от тенджерата с жито се изпари, се прибавя от месния бульон, който се е образувал при задушаването на месото, прибавя се черния пипер и се посолява на вкус. Бърка се до получаването на кашообразна смес. Маслото се разтопява в тиган, добавя се зехтина и се сваля от огъна. В него се прибавят пастата от чушки (лютеницата) и червения пипер, разбърква се. Така получавате апетитен сос.

За всяка порция сипете от житото с нахут в дълбока чиния, отгоре сложете от месото и полейте със соса.

Следвай ме – Гурме