Най-често те са в резултат на престояли гъби, горчиви ядки и недобре измити плодове и зеленчуци

Хранителните неинфекциозни интоксикации са много чести остри състояния през летните месеци. Разглеждат се като последица от консумация на храна, съдържаща екзогенни (външни за организма) отровни вещества. Те се разделят на няколко групи:

= От животински произход – риби, миди и други;

= От растителен – гъби, горчиви ядки от някои плодове (кайсии), бакла, гъби, позеленели картофи (соланин);

 = От попаднали примеси в храната – плевели (мораво рогче и други), химически примеси;

 =  От бактерии с условно-патогенни свойства и с токсини от бактериален произход.

„Този тип отравяния започват скоро след хранене и са резултат от нарушения и пропуски в основни хигиенни навици, както и от неправилно съхранение на хранителните продукти, което е благоприятна предпоставка за заразяването на храната“, коментира доц. Людмила Нейкова, началник на Клиника по спешна токсикология на Военномедицинска академия (ВМА).    

По думите й най-често те се получават в след консумация на неизмити плодове и зеленчуци, на гъби и неправилно съхранявани приготвени храни (развалени храни). Втората група (неинфекциозните хранителни интоксикаии) са след употреба на месо, риба, яйца, млечни продукти и други, които са замърсени с бактерии, които проявяват токсичност само при определени условия – например Ешерихия коли, бактерии в стомашно-чревния тракт на човек, които при грешка в диетата или други неблагоприятни условия водят до съответната симптоматика.

Първите симптоми се появят в рамките на средно 4-8 часа след консумиране на замърсена храна. При ендогенната патогенна флора и по-късно и включват колико-образни, поносими болки около пъпа и по хода на дебелото черво, гадене, повръщане и  диария, различно изявени според тежестта на отравянето. Изпражненията са обилни и воднисти, със слуз, но без примес на кръв. При тежко протичане настъпва обезвод-няване на организма с понижаване на артериалното налягане и колапсни състояния. Някои хора могат да вдигнат температура, пулсът им да се ускори, кожата да е бледа, да имат отпадналост до тежка адинамия.                                                                                      „Когато се получат след консумация на гъби, особено диворастящи и оплакванията са от няколко лица в компанията, задължително трябва да се посети спешен медицински център или токсикологично звено“, казва още доц. Нейкова. Нейни колеги уточняват, че дори ядливите гъби могат да създадат стомашно-чревни проблеми, тъй като са нетраен продукт и по-продължителното им съхранение в хладилника, макар и в сготвен вид, създава неразположения, придружени с гадене и дори повръщане.

Характерно за неядливите, тоест отровните обаче е продължителният латентен период, от 8 дсо 30 след консумацията, средно 10-12 часа, тъй като токсините в тях не увреждат директно стомашно-чревния тракт, а удрят черния дроб. Оплакванията са от гастро-ентерален синдром в първите 3-4 дни (гадене, повръщане, проява на диария, коремни колики, някои получават мускулни крампи, обезводняване, колапс и други) като постепенно се засилват проявите от страна на черния дроб – тежест и умерена болезненост в дясно подребрие, пожълтяване на склерите, кожата, жълто оцветяване на урината. Често се засягат и бъбреците – намалява количеството на отделяната урина, повишаване на артериалното налягане до бъбречна недостатъчност, в най-тежките форми на протичане.

Не са редки и интоксикациите след консумация на морски дарове и риба. Често те могат да бъдат преносител на различни видове бактерии, в резултат на което започват стомашно-чревни оплаквания, които бързо водят до обезводняване и електро¬ли¬тен дисбаланс в организма.

„Много често хранителното отравяне и стомашният грип се бъркат, тъй като имат сходни клинични симптоми и  протичане. Те се изразяват в диария, коремна болка, гадене, повръщане и понякога повишена температура. Разликата между тях е в източника на инфекция“, пояснява доц. Нейкова.

Според съветите й, едно от първите неща, които е добре да се направят при хранително отравяне, е промивката на стомаха. Така най-бързо ще се премахнат токсините от тялото. За да се осъществи това, е необходимо да се изпият около 1,0 -1,5 до 2 литра вода или слаб разтвор на сода за хляб, след което се предизвиква повръщане. Същата стъпка може да се направи с активен въглен (обичайно се приема 1 таблетка на 10 кг тегло).

Трябва да се знае, че хранителните отравяния много бързо дехидратират организма, затова е необхо️димо да се компенсира загубата на течност. Необходимо е пиенето на повече вода или още по-добре – на специални рехидратиращи разтвори, но задължително на малки порции и често. Безалкохолните напитки и плодови сокове не са препоръчителни. Посещението на спешен център или съвет от личен лекар ще определи правилния терапевтичен режим. Той включва антиеметици (за облекчаване на позивите на гадене и повръщане), антидиарици (против диария) превентират риска от усложнения, като не се препоръчват при наличието на диария с примес на кръв или усложнена с висока температура. Антибиотици обикновено не се препоръчват, освен при особено тежка симптоматика или ако е изолиран бактериалният причинител.                                           

В най-тежките и протрахирани форми на хранителни отравяния, при деца или хора със съпътстващи сериозни заболявания може да се наложи и лечение в стационарни условия.

Тя е идеална за горещините, засища, набавя необходимите за деня витамини и ви се иска да си направите поне още една порция

Ястията в ориенталската кухня, като цяло, са доста тежки заради съдържащите се в повече мазнини и подправки. Хората на Изток обаче идеално балансират тези „недостатъци“ с изобилието на разнообразни и много вкусни салата.

В своята рубрика „Вкусно през морета и океани“ „Следвай ме“ ви предлага ливанската салата фатуш. Изобилието на витамини в нея е безусловно, вкусът е отличен. С нея можете да замените едно от храненията в горещините, като тя ще ви засити, тъй като се консумира с лаваш (ливански хляб). В случай, че нямате, можете да го замените с препечени филийки, нарязани на късчета или сухари. Тази вкусна салата ще е още по-вкусна с чаша студена бира. Всичко за вашата трапеза в магазини АВАНТИ (виж ТУК).

Продукти и приготвяне: арабски (ливански) хляб лаваш, зехтин – на вкус, сумак – ½ чаена лъжичка (поправката се продава в арабските магазини), сол и черен пипер – на вкус, 1 нарязана маруля, 1 нарязана краставица, 5 нарязани домати, 5 стръка зелен лук нарязан на ситно, 5 тънко нарязани репички, 1 чаена чаша ситно нарязан магданоз, нарязани листа от мента – на вкус. Някои домакини добавят в салатата варен боб или нарязани маслини. Разбърква се. Приготвя се заливка от сока на 1 ½ лайм. Ако нямате, може и с традиционния лимон. В него се прибавя зехтин – 1/3 чаена чаша (слага подправката сумак, ако я имате) и ¼ чаена лъжичка канела. Добавя се в салатата и отново се разбърква. Поръсва се със сок от нар. Отгоре се слагат ивици от питката лаваш или парченца сухари.

За по-пикантен вктус можете да загреете в тиган зехтин и в него леко запържете хляба. Когато го извадите от тината, го поръсете със сумак, сол и пипер.

Възпалението на вътрешното ухо може да доведе до висока температура, сърбеж издава гъбичната инфекция

Лятото е сезон, който примамва с всякакви занимания в откритите водни басейни – изкуствени спортни съоръжения, язовири, езера, реки, море. Като изключим последното, всички останали могат да бъдат източник на замърсяване, тъй като никога не сме сигурни в качествата на водата, в която влиза детето (пък и възрастните хора), за да се забавлява, Замърсените водни басейни са един от факторите за развитие на едно много неприятно  и обикновено – силно болезнено заболяване – възпалението на външното ухо.

Възпалението на външното ухо

Известно е и като външен отит, доста болезнено състояние е. Може да обхване както целия ушен канал, така и много ограничен участък –  обикновено в корените на миниатюрните косъмчета, които са на входа му. В този случай се формира цирей, който предизвиква силно страдание, протичащо с пулсираща болка. Възможно е да се вдигне температура, а понеже циреят може да притисне и съществуващата тапа от ушна кал, допълнително да се яви заглъхване на ухото, пояснява доц. д-р Дончо Дончев, ръководител на Отделението по аудиология и отоневрология в Клиниката по ушни, носни и гърлени заболявания на ВМА.

Първа помощ – няколко капчици олио облекчават

Външният отит е състояние, което трудно може да бъде подценено, тъй като болката е най-алармиращият симптом. Естествено, всеки родител търси незабавно лекар. Ако обаче сме на почивка и няма специалист наблизо, как може да се облекчат симптомите, докато стигнем до медицинския кабинет? Това, което може да помогне, е да сложат противоболкови капки в ухото. Или – ако не разполагате с такива и наблизо няма аптека – като „първа помощ“ да се капнат няколко капчици олио, затоплено в ръката до температурата на тялото, за да стихне малко болката.

Церуменът е като гъба

Какво обаче се крие зад диагнозата „ухото на плувеца“? В ухото често се събира естествено произвеждащ се секрет. Какво се случва, ако се натрупа повече церумен? Обикновено повечето хора не знаят, че са събрали сравнително голямо количество ушна кал. Но тъй като тя има качествата на гъба, щом попадне вода, набъбва. Именно това е моментът, неприятен за пациентите, независимо дали са деца или големи хора. Щом влезе вода, церуменът набъбва и запушва напълно ушния канал. И освен, че ухото заглъхва, човек престава да чува с него, а собственият му глас „кънти в главата“ по много неприятен начин. Най-добрата профилактика срещу „ухото на плувеца“ е преди ваканцията да се направи профилактична консултация с УНГ-специалист.

Гъбична инфекция

Издава я сърбежът. „Ухото на плувеца“ не е единствената неприятна диагноза, която може да сполети децата при игрите във водата през ваканцията. Нащрек трябва да са и всички, които са предразположени към развитието на т.нар. отомикози (гъбички в ушния канал). Гъбичките (мицелите) обичат тъмнина, топлина и влага. В ухото винаги има тъмнина и топлина, като влезе и вода – ето ни и влага!, отбелязва доц. Дончев. Рискът от отомикози през лятото не е по-висок само заради плуването – дори обилното изпотяване, оказва се, е фактор. Затова, ако се появи освен заглъхване, и силен сърбеж в ушите, е задължително, където и да е човек, да потърси ушен лекар. Изключително важно е и лечението да се планира адекватно във времето. „Целта е отомикозата да не рецидивира, тъй като факторите през лятото, както казах – тъмнина, топлина и влага, ще съществуват в хода на целия сезон.

Как да предпазим детето

Ако детето е склонно да образува гъбички или пък и друг път е правило отити, е добре да влиза във водата с тапички за уши. Те трябва да прилепват плътно към ушите.  „Едно наум“ трябва да се има и при малчуганите, които се оплакват от проблеми с дишането през носа. Всички деца, особено в ранна възраст, са с т.нар. трета сливица. Но ако тя е толкова голяма, че детето постоянно или продължително време хърка, дави се от секрети, е хубаво да се вземат мерки отрано за сравнително доброто дишане през нослето. Когато се избират тапи, е най-важно те да уплътняват добре. Ухото може да се изолира и с „подръчни средства“ – например с памук. Но е задължително да е намазан с нещо – крем за лице или ръце, дори вазелин, трябва памукът да е покрит с мазнина, за да действа като тапа. Защото сухият не само, че не предпазва от попадане на вода, но даже действа като дренаж, който я прокарва в ушния канал.

При острия отит изтича гной

Зад внезапната силна болка в ухото понякога се крие и друга диагноза – като остър отит на средното ухо. При него нерядко изтича и гной. Както и при възпалението на външното ухо, докато стигне до лекар, детето не бива да се оставя да страда. Освен противоболковите капки и затопленото олио, облекчение носи и поставянето топла грейка в областта на ухото. Много важно е още да се легне на болното ухо. Така натискът ще е само върху тъпанчето, а не върху силно болезнената и неподатлива на нищо стена, която разделя средното от вътрешното ухо. Освен всичко друго, дори и да се събира по-голямо количество гной в тъпанчевата кухина, ще се създадат условия то по-лесно да пробие през тъпанчето. И хем ще стихне болката, хем ще се предпази от натрупването на още гной, а от там – и от развитието на усложнения от острия отит, които могат да бъдат както вътречерепни, така и по съседство, от страна на лицевия нерв, обяснява оториноларингологът.

При най-малките деца – до 2-3 годинки, които няма как да опишат какво и колко ги боли, но пък възпалението протича по-коварно, белег за възпаление на средното ухо могат да са неспокойният сън – дори пищенето насън, липсата на апетит или честото посягане към ушенцето.

Летните вируси „предпочитат“ гърлото

Летните вируси рядко атакуват ушите на децата, по-скоро са коварни за гърлото, обяснява доц. Дончо Дончев. Голяма група ентеровируси освен че могат да предизвикат стомашно-чревни заболявания, много често или започват или протичат с възпаление на лигавицата на гълтача – обикновено на сливиците, под формата на т.нар. летни ангини. Характерни за сезона са и абцесите на сливиците – заради прекаляването с „ледени изкушения“ в жегата. Затова препоръчва, когато сме изпотени, да не посягаме към студени газирани напитки. Или поне да ги пием на малки глътки, което при децата е трудно постижимо. Със сладоледа също трябва да се внимава. В никакъв случай не казвам да чакаме да се разтопи, за да го ядем. Но не бива и буквално да се лапа – така, че да преохладим гърлото и да се създадат условия за възпаление. А трябва – независимо дали е на клечка, в чашка или фунийка – да се ближе, препоръчва доц. Дончев.