Тя е идеална за горещините, засища, набавя необходимите за деня витамини и ви се иска да си направите поне още една порция

Ястията в ориенталската кухня, като цяло, са доста тежки заради съдържащите се в повече мазнини и подправки. Хората на Изток обаче идеално балансират тези „недостатъци“ с изобилието на разнообразни и много вкусни салата.

В своята рубрика „Вкусно през морета и океани“ „Следвай ме“ ви предлага ливанската салата фатуш. Изобилието на витамини в нея е безусловно, вкусът е отличен. С нея можете да замените едно от храненията в горещините, като тя ще ви засити, тъй като се консумира с лаваш (ливански хляб). В случай, че нямате, можете да го замените с препечени филийки, нарязани на късчета или сухари. Тази вкусна салата ще е още по-вкусна с чаша студена бира. Всичко за вашата трапеза в магазини АВАНТИ (виж ТУК).

Продукти и приготвяне: арабски (ливански) хляб лаваш, зехтин – на вкус, сумак – ½ чаена лъжичка (поправката се продава в арабските магазини), сол и черен пипер – на вкус, 1 нарязана маруля, 1 нарязана краставица, 5 нарязани домати, 5 стръка зелен лук нарязан на ситно, 5 тънко нарязани репички, 1 чаена чаша ситно нарязан магданоз, нарязани листа от мента – на вкус. Някои домакини добавят в салатата варен боб или нарязани маслини. Разбърква се. Приготвя се заливка от сока на 1 ½ лайм. Ако нямате, може и с традиционния лимон. В него се прибавя зехтин – 1/3 чаена чаша (слага подправката сумак, ако я имате) и ¼ чаена лъжичка канела. Добавя се в салатата и отново се разбърква. Поръсва се със сок от нар. Отгоре се слагат ивици от питката лаваш или парченца сухари.

За по-пикантен вктус можете да загреете в тиган зехтин и в него леко запържете хляба. Когато го извадите от тината, го поръсете със сумак, сол и пипер.

Възпалението на вътрешното ухо може да доведе до висока температура, сърбеж издава гъбичната инфекция

Лятото е сезон, който примамва с всякакви занимания в откритите водни басейни – изкуствени спортни съоръжения, язовири, езера, реки, море. Като изключим последното, всички останали могат да бъдат източник на замърсяване, тъй като никога не сме сигурни в качествата на водата, в която влиза детето (пък и възрастните хора), за да се забавлява, Замърсените водни басейни са един от факторите за развитие на едно много неприятно  и обикновено – силно болезнено заболяване – възпалението на външното ухо.

Възпалението на външното ухо

Известно е и като външен отит, доста болезнено състояние е. Може да обхване както целия ушен канал, така и много ограничен участък –  обикновено в корените на миниатюрните косъмчета, които са на входа му. В този случай се формира цирей, който предизвиква силно страдание, протичащо с пулсираща болка. Възможно е да се вдигне температура, а понеже циреят може да притисне и съществуващата тапа от ушна кал, допълнително да се яви заглъхване на ухото, пояснява доц. д-р Дончо Дончев, ръководител на Отделението по аудиология и отоневрология в Клиниката по ушни, носни и гърлени заболявания на ВМА.

Първа помощ – няколко капчици олио облекчават

Външният отит е състояние, което трудно може да бъде подценено, тъй като болката е най-алармиращият симптом. Естествено, всеки родител търси незабавно лекар. Ако обаче сме на почивка и няма специалист наблизо, как може да се облекчат симптомите, докато стигнем до медицинския кабинет? Това, което може да помогне, е да сложат противоболкови капки в ухото. Или – ако не разполагате с такива и наблизо няма аптека – като „първа помощ“ да се капнат няколко капчици олио, затоплено в ръката до температурата на тялото, за да стихне малко болката.

Церуменът е като гъба

Какво обаче се крие зад диагнозата „ухото на плувеца“? В ухото често се събира естествено произвеждащ се секрет. Какво се случва, ако се натрупа повече церумен? Обикновено повечето хора не знаят, че са събрали сравнително голямо количество ушна кал. Но тъй като тя има качествата на гъба, щом попадне вода, набъбва. Именно това е моментът, неприятен за пациентите, независимо дали са деца или големи хора. Щом влезе вода, церуменът набъбва и запушва напълно ушния канал. И освен, че ухото заглъхва, човек престава да чува с него, а собственият му глас „кънти в главата“ по много неприятен начин. Най-добрата профилактика срещу „ухото на плувеца“ е преди ваканцията да се направи профилактична консултация с УНГ-специалист.

Гъбична инфекция

Издава я сърбежът. „Ухото на плувеца“ не е единствената неприятна диагноза, която може да сполети децата при игрите във водата през ваканцията. Нащрек трябва да са и всички, които са предразположени към развитието на т.нар. отомикози (гъбички в ушния канал). Гъбичките (мицелите) обичат тъмнина, топлина и влага. В ухото винаги има тъмнина и топлина, като влезе и вода – ето ни и влага!, отбелязва доц. Дончев. Рискът от отомикози през лятото не е по-висок само заради плуването – дори обилното изпотяване, оказва се, е фактор. Затова, ако се появи освен заглъхване, и силен сърбеж в ушите, е задължително, където и да е човек, да потърси ушен лекар. Изключително важно е и лечението да се планира адекватно във времето. „Целта е отомикозата да не рецидивира, тъй като факторите през лятото, както казах – тъмнина, топлина и влага, ще съществуват в хода на целия сезон.

Как да предпазим детето

Ако детето е склонно да образува гъбички или пък и друг път е правило отити, е добре да влиза във водата с тапички за уши. Те трябва да прилепват плътно към ушите.  „Едно наум“ трябва да се има и при малчуганите, които се оплакват от проблеми с дишането през носа. Всички деца, особено в ранна възраст, са с т.нар. трета сливица. Но ако тя е толкова голяма, че детето постоянно или продължително време хърка, дави се от секрети, е хубаво да се вземат мерки отрано за сравнително доброто дишане през нослето. Когато се избират тапи, е най-важно те да уплътняват добре. Ухото може да се изолира и с „подръчни средства“ – например с памук. Но е задължително да е намазан с нещо – крем за лице или ръце, дори вазелин, трябва памукът да е покрит с мазнина, за да действа като тапа. Защото сухият не само, че не предпазва от попадане на вода, но даже действа като дренаж, който я прокарва в ушния канал.

При острия отит изтича гной

Зад внезапната силна болка в ухото понякога се крие и друга диагноза – като остър отит на средното ухо. При него нерядко изтича и гной. Както и при възпалението на външното ухо, докато стигне до лекар, детето не бива да се оставя да страда. Освен противоболковите капки и затопленото олио, облекчение носи и поставянето топла грейка в областта на ухото. Много важно е още да се легне на болното ухо. Така натискът ще е само върху тъпанчето, а не върху силно болезнената и неподатлива на нищо стена, която разделя средното от вътрешното ухо. Освен всичко друго, дори и да се събира по-голямо количество гной в тъпанчевата кухина, ще се създадат условия то по-лесно да пробие през тъпанчето. И хем ще стихне болката, хем ще се предпази от натрупването на още гной, а от там – и от развитието на усложнения от острия отит, които могат да бъдат както вътречерепни, така и по съседство, от страна на лицевия нерв, обяснява оториноларингологът.

При най-малките деца – до 2-3 годинки, които няма как да опишат какво и колко ги боли, но пък възпалението протича по-коварно, белег за възпаление на средното ухо могат да са неспокойният сън – дори пищенето насън, липсата на апетит или честото посягане към ушенцето.

Летните вируси „предпочитат“ гърлото

Летните вируси рядко атакуват ушите на децата, по-скоро са коварни за гърлото, обяснява доц. Дончо Дончев. Голяма група ентеровируси освен че могат да предизвикат стомашно-чревни заболявания, много често или започват или протичат с възпаление на лигавицата на гълтача – обикновено на сливиците, под формата на т.нар. летни ангини. Характерни за сезона са и абцесите на сливиците – заради прекаляването с „ледени изкушения“ в жегата. Затова препоръчва, когато сме изпотени, да не посягаме към студени газирани напитки. Или поне да ги пием на малки глътки, което при децата е трудно постижимо. Със сладоледа също трябва да се внимава. В никакъв случай не казвам да чакаме да се разтопи, за да го ядем. Но не бива и буквално да се лапа – така, че да преохладим гърлото и да се създадат условия за възпаление. А трябва – независимо дали е на клечка, в чашка или фунийка – да се ближе, препоръчва доц. Дончев.

Това сирене от ориенталската кухня може да се приготви и от немлечни продукти, консумира се и в солен, и в сладък вариант

Ориенталската кухня със своите по-мазни блюда и остри подправки не печели добри отзиви от специалистите по диететика, но е изключително вкусна.

Независимо от тези нейни особености, има някои ястия и предястия, които могат да си позволят и хората, привърженици на здравословното хранене. Едно от тях е сиренето лабне. Традиционно то се приготвя от йогурт или по-гъсто нашенско кисело мляко. Може обаче да се направи и от „кисело мляко“ от кокосово мляко или соя, каквито се продават в специализираните магазини. Така, веганите и постещите също имат възможност да се наславят на невероятния му вкус. В рубриката „Вкусно през морета и океани“ този път „Следвай ме“ ви предлага рецепта, която може да се изпълни и от традиционно кисело мляко, и от такова с растителен произход. Условно ще го наричаме „кисело мляко“.

Лабне е отлично предястие, което се маже на филийка, но може да бъде и великолепен десерт, ако се сервира с ароматно сладко, течен шоколад или мед със смлени ядки. В зависимост от избрания от вас вкус, можете да го поднесете с чаша бяло сухо вино или с добре изстудена бира. Вашата трапеза ще е по-вкусна с продуктите на магазини АВАНТИ (Виж ТУК).

Продукти: 4 кофички кисело мляко, 1 лимон, зелени подправки по избор, сол на вкус, зехтин.

Приготвяне: Млякото се слага в голяма цедка или в сито. Посолява се и се разбърква. Цедката се закрепва така, че да се оттича водата от млякото. В това състояние то престоява час, за се изцеди суроватката. След това се прехвърля в марля. Завива се добре, пристяга се и се оставя прикрепено да се отцежда в продължение на не по-малко от 15 часа. Млякото се държи в хладилника. Когато е добре отцедено, се омесва с подправките на вкус и настърганата кора от лимона. Оформят се топчета, които се поставят в съд със зехтин. По ваша преценка можете да добавите несолена извара. Съхранява се в хладилника, ако въобще има време да престои там, тъй като със сигурност домашните ви ще го нападнат скоро след приготвянето. За предпочитане е да се консумира добре охладено.

Ако решите вашето лабне да бъде поднесено с кафе и да замести десерта, то не го осолявайте първоначално. В киселото мляко, преди да го увиете за отцеждане, можете да сложите стафиди или нарязани на ситно сушени плодове. Настърганата кора на лимон или друг цитрусов плод ще го направи още по-привлекателно на вкус. Сладкото лабне не слагайте в зехтин. Можете да овъргаляте топчетата в смели ядки и да ги сложите за около 15 минути в хладилника преди поднасяне. Сервирайте от няколко от тях в чинийка, в която за основа сте сложили ароматно сладко.

Да ви е вкусно!

Те се подават само за записаните в първи и осми клас, за останалите не се налага, те се отпуска служебно

Родителите на ученици от първи до четвърти клас и в осми клас вече могат да подават документи за еднократна помощ от 300 лв. за покриване на част от разходите в началото на учебната година. Помощта се изплаща на всички семейства независимо от доходите. Това съобщиха от Министерството на труда и социалната политика.

Семействата с ученици в първи и осми клас, които желаят да получат помощта преди началото на учебната година, трябва да представят удостоверителен документ, че децата им са записани в училище, тъй като в информационната система на Министерството на образованието и науката данните за проверка по служебен ред са актуални едва в началото на октомври. За продължаващите обучението си във втори, трети и четвърти клас проверка може да бъде направена и служебно. Това е възможно, тъй като по закон учениците, завършили първи, втори и трети клас, продължават автоматично обучението си в по-горен клас, без да е необходимо изрично да преминават процедура по записване в училище след завършването на предходния.

Помощта за ученици се изплаща на два пъти по 150 лв. – в началото на първия и втория срок, в случай че детето продължи обучението си. За получаването на второто плащане не се подава ново заявление, тъй като проверката дали детето продължава да учи отново е по служебен път. Освен на родител, помощта се предоставя и на настойник или попечител, който отглежда детето, както и на семейства на близки или роднини и на приемни семейства за настанените при тях деца.

Еднократните помощи за ученици се отпускат въз основа на заявление-декларация, подадено най-късно до 15 октомври в дирекция „Социално подпомагане“ по настоящ адрес на правоимащите. То може да бъде подадено лично, чрез лицензиран пощенски оператор, по електронен път – подписано с квалифициран електронен подпис, както и електронна административна услуга съгласно Закона за електронното управление, каквато е Системата за сигурно електронно връчване на Министерството на електронното управление.

Помощта се възстановява от получателите ѝ, когато детето не постъпи в училище или не продължи обучението си, включително и през втория срок, освен ако това е невъзможно поради здравословното му състояние. Тя се възстановява и когато в рамките на един месец от учебната година са допуснати отсъствия от 5 учебни часа без уважителна причина.