Вкусно блюдо за разтоварване между празниците, подходящо е за вегани и хора с лениви черва

Между празниците буквално се задръстваме от месни блюда, а както е известно, прекомерната употреба на месо не е препоръчително нито за добрия храносмилателен тракт, нито за хората с хронични заболявания, пък и за здравите. За разтоварване „Следвай ме“ Ви препоръчва едно вкусно блюдо – чушки пълнени с елда (гречка) и ориз.

Важното тук е, че елдата е не само вкусна, но и улеснява храносмилането и не създава предпоставки за запек, какъвто е ефектът от ориза. Затова тя е в по-голямо количество в плънката. Освен това, гречката е суперхрана, макар и в България в миналото да е подценявана. Подробно за ползите от нея вижте ТУК. Сега ще споменем само някои от тях. Тя е най-добрият източник на висококачествени, лесно смилаеми протеини, не създава алергии и ефективно контролира диабета. Това ястие е идеално за чаша хубаво червено вино или бира. Всичко за Вашата трапеза можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ, вижте ТУК.

Продукти: 8 чушки за пълнене, 1 ½  кафени чаши елда и ½ до 1 кафена чаша ориз, един голям или два малки настъргани моркови, гъби ситно нарязани (по желание), 1 ситно нарязана глава кромид лук, олио – ½ кафена чаша, подправки на вкус.

Приготвяне: Елдата се вари, като водата е колкото да я покрие. Тъй като българският вкус не е свикнал с въз ароматния й вкус, първата вода можете да изхвърлите. Когато набухне, я отместете от огъня и сварете или задушете ориза по обичайния начин. Смесете ги. Отделно задушете в мазнина и настърганите моркови, лук, гъби. Сложете подправките. Смесете с елдата и ориза. Напълнете чушките. Отгоре можете да ги запечатите с филийка домат или с брашно.  

Няколко простички правила важат за диабетиците, но и за всички, които не искат да качат излишни килограми

Коледните и новогодишните празници са желани и чакани през цялата година от малки и големи. Това е времето, когато семейството е заедно в уюта на дома, споделя материални и нематериални блага, прави равносметка за отминаващата година. Храната и питиетата са неотменна част от цялото това преживяване и чрез тях можем да направим празничните дни незабравими. Но те могат да са предизвикателство за пациентите, страдащи от захарен диабет, както и за близките им.

За едно спокойно посрещане на Коледа и Новата 2024 г. при съставяне на меню е удачно да обърнем внимание на следното:

По отношение приема на зеленчуци е удачно да се консумират сезонни разноцветни – сурови, печени, задушени, варени или приготвени на пара, както и на туршии с млечно-кисела ферментация /източник на полезни лактобацили/, като се внимава с количеството сол в тях;

Подходящи са сезонните плодове, които да не бъдат презрели, както и тези, които могат да се консумират необелени; в минимални количества са разрешени и сушените плодове;

Хляб, зърнени и бобови храни, картофи – за предпочитане са типов или пълнозърнест хляб, дългозърнест ориз, батати, паста от твърда пшеница, приготвена „ал-денте“; разнообразие може да се направи с булгур, елда или киноа;

Месо, яйца, риба – подходящи са нетлъсти червени меса, пилешко филе, риби, богати на омега-3-мастни киселини /сьомга, риба тон, сардина/, както и треска, пъстърва, лаврак; не повече от 2-4 яйца седмично;

Мляко и млечни продукти – когато са от животински произход, да бъдат с нисък процент масленост /1,5 или 2%/ от краве или козе мляко; с ядковите млека /овесено, соево, оризово и др./ и изварата може да се внесе вкусово разнообразие; да се избягват топени, пушени сирена, готварска сметана, маргарин, мас, сланина;

Алкохол – освен, че е висококалоричен, може да доведе до тежка хипогликемия /спадане на нивото на кръвната захар/, когато се приема едновременно с някои видове таблетки за лечение на ЗД, както и в комбинация с инсулин;

Подправки – да не се прекалява със солта; може да се използват пресни или сушени билки или подправки; захарта да се замени с подсладител; да се използва само растителна мазнина /слънчогледово олио, зехтин, орехово, царевично или от гроздови семки олио/;

Вода – да не се преустановява вносът ѝ, като чешмяната вода може да се редува с различни видове минерална, изворна или трапезна вода.

Изключително важно е да не забравяме и да се съобразим с индивидуалните здравословни и хранителни навици на диабетика и семейството му, както и с вида и тежестта на евентуални придружаващи хронични заболявания.

Подходящо по-здравословно и по-различно меню може да направите чрез избор в различна комбинация от следните рецепти:

1/ салата – Винегрет, традиционна Шопска салата, боб с лютеница, кьопоолу с хумус, туршия;

2/ предястие – пълнени гъби печурки с ролца от раци, галета и кашкавал; зеленчукова палачинка; брускета с маслинова паста и сьомга;

3/ основно ястие – печена пуйка, печен заек или пилешко филе в йенско стъкло, поднесени с печен сладък картоф със зехтин и овкусен със сухи подправки, микс от бейби моркови, карфиол, броколи и брюкселско зеле и туршия/кисело зеле;

4/ десерт – печена на фурна зелена ябълка с топка кефир и поръсена с канела, парче торта Павлова, сладък омлет с екзотични или цитрусови плодове;

5/ баница с късмети – направете я с пълнозърнести кори, извара и спанак.

Експериментирайте, споделете избраната комбинация с близки за вас хора, забавлявайте се и не прекалявайте с нищо!

Весели празници!

Действия след падане, проверка на общото състояние и помощ – съвети дава д-р Иван Георгиев от Военномедицинска академия

Различни са причините за повишения травматизъм през зимния сезон. На първо място, това е подхлъзването върху заледена или заснежена повърхност. И на второ – възрастните хора над 60 години, които често са с неразпозната до момента остеопороза. Това казва д-р Иван Георгиев  от екипа на Катедрата по ортопедия, травматология, реконструктивна хирургия и физиотерапия във Военномедицинска академия (ВМА).

Остеопорозата се характеризира с постепенна загуба на костно вещество и промяна в архитектурата на костта, които водят до повишен риск от фрактури. Моят съвет към жените в менопауза, както и към всички пациенти над 60-годишна възраст, е поне веднъж на всеки 2 години да си правят изследване на костната плътност, т.нар. остеодензитометрия. И – при стойност под -2.5, незабавно да започнат лечение. За съжаление, това заболяване протича безсимптомно в продължение на години и много често първият симптом е счупването от нискоенергийна травма, каквато е падането от собствен ръст.

Най-честото счупване след подхлъзване и падане е в областта на китката. На второ място са счупванията в областта на глезена, следват тези на тазобедрената става, рамото, лактите и колената.

За да не станем пациенти на Спешното, е добре да спазваме няколко простички правила.

Основен фактор за зимния травматизъм е подхлъзването върху сняг и лед. Така че, бих посъветвал всеки, който възнамерява да излезе навън, да подбере подходящо топло облекло, обувките да с висок грайфер и винаги да носи в джоба си зареден мобилен телефон, в случай на нужда.  

Първото нещо, което трябва да направите, ако паднете, е да направите оценка на състоянието си, като си отговорите на няколко въпроса:

• Имате ли болка и ако е така – къде точно ви боли?
• Имате ли удар в областта на главата и дали сте губили съзнание?
• Можете ли да движите ръцете и краката си?

Ако установите, че падането не е било тежко се препоръчва да се обърнете на една страна, да се подпрете на ръце, да свиете коленете и да се опитате да станете.

За съжаление, понякога падането може да ви отведе и в болница. Кога е нужно да посетим спешния център, без да отлагаме?

Всеки един пациент след падане и травма в областта на главата и шията – със или без загуба на съзнание, падане с удар в областта на гръдния кош и ребрата – със или без затруднено дишане, падане и удар в областта на гръбначния стълб, травма в областта на долните или горните крайници, водеща до функционален дефицит на крайника – невъзможност да се стъпи на крака или невъзможни движения на ръката в областта на рамото, лакътя или китката, трябва незабавно да бъде откаран и прегледан в спешното отделение на най-близката болница.  

Зимата е истински рай за скиори и сноубордисти, но при тях рискът от фрактури е силно завишен. На какво трябва да обърнат внимание – особено преди да направят първото си спускане за сезона.

На първо място е екипировката, която включва използването на термобельо, грейки с добра топлоизолация и висока водоустойчивост, топли ръкавици, удобни и настроени към ски автоматите обувки (според индивидуалното тегло). Задължително е носенето на каски от скиорите и сноубордистите, както и използване на протектори за колената и лактите. Много важно преди да се качим на лифта е да сме сигурни, че имаме зимна застраховка, покриваща, в случай на злополука, специализиран транспорт и болнично лечение по спешност (на почиващите в чужбина това може да спести непредвидени разходи от хиляди евро). Също така, да сме проверили метереологичната прогноза за деня, защото времето във високите части се променя изключително бързо.  

Остава и правилото да не сме сами в планината, както и да се спускаме само по добре обработени и отъпкани писти също може да ни спести много неприятности.

Децата или възрастните посещават по-често травматологичния кабинет през зимата? За радост на родителите, в повечето случаи малчуганите падат, изтупват се от снега и отново са на пързалката. Това се дължи на особеностите на детския организъм – костите им имат голямо хрущялно съдържание и са с висока еластичност. Допълнителни фактори, благоприятстващи по-лекия травматизъм при тях, са по-ниският ръст и телесно тегло..

Въпреки това, е добре да помним, че те не са умалено копие на възрастните. Ако след падане имаме болка, която продължава повече от 30 минути, детето трябва да бъде прегледано от лекар.

Това става чрез личния им профил и с електронен подпис, след първото влизане системата ги пуска свободно автоматично

Родителите вече имат достъп до електронните пациентски досиета на деца си и всички техни електронни здравни документи, вписани в Националната здравноинформационна система (НЗИС). Това обявиха на пресконференция днес заместник-министърът на здравеопазването доц. Петко Стефановски и Ивайло Стойчев – мениджър проекти в „Информационно обслужване“. Участие в пресконференцията взе и Александър Огнянов – директор на Дирекция „Здравно-информационни системи“ в МЗ.

За да получи достъп до здравното досие на детето си, е необходимо родителят първо да осъществи достъп до личния си профил в my.his.bg, което се извършва чрез електронен подпис. Веднъж влезли в собственото си досие, родителите получават автоматичен достъп и до профила на детето/децата си.

След сдвояване с мобилното приложение еЗдраве чрез QR-код, този достъп може да бъде осъществяван през смартфона, без да е необходимо повторно използване на електронния подпис или допълнителна регистрация.

За достъп на родителя до профил на дете се използва базата данни на Главна дирекция „Гражданска регистрация и административно обслужване“ (ГРАО).

След влизане в „Моето пациентско досие“ в my.his.bg, от падащо меню всеки родител има възможност за достъп до профила на детето/децата си. Системата е изградена така, че ако даден потребител влезе в профила на детето си, секцията  „Моето досие“ се променя с името на детето. При достъп до профил на дете през мобилното приложение еЗдраве, се визуализира съобщение на червен екран, което предупреждава родителя, че вече не е в своя профил, а в този на детето му.

Новата функционалност дава достъп на всеки родител до всички вписани в НЗИС електронни записи на детето/децата – електронни прегледи, електронни направления, резултати от изследвания, ваксини, рецепти, кръводарявания, болничен престой и др. Предстои там да бъдат добавени и медицинските бележки за извинение на отсъствията, допуснати в училище.

Мобилното приложение еЗдраве осигурява възможност и за активиране на известия, свързани с издаването на нов електронен здравен документ или коригирането на вече съществуващ такъв на дете. Активирането на нотификации се осъществява през меню „Настройки“ от профила. След като влязат в настройките на приложението, потребителите трябва да изберат „Известия“ и да включат опцията „За всички свързани лица“. Родителите имат възможност да изберат дали да получават нотификации само за собствения си профил, за всички свързани лица, или и за двете.

Възможността за достъп на родителите до пациентски досиета на деца беше категоричен победител в анкетата на сайта his.bg за желанията на потребителите какви нови функционалности трябва да съдържа електронното здравно досие.