Бъдни вечер наближава, а с това шетнята за постната трапеза. На Балканите киселото зеле е зимнина, разпространена във всички страни. Сармите също са ястие, широко застъпено на полуострова. Те могат да бъдат както с, така и без месо. Предлагаме ви постния вариант, който е подходящ както за постещи, така и за вегани. И най-вече за така очакваната вечер в навечерието на Рождество Христово. Продуктите с отлично качество и на изгодни цени – във веригата магазини АВАНТИ (Виж ТУК).

Първа рецепта

Необходими продукти: 15/20 листа от кисело зеле, 200 грама бял ориз, 1 глава кромид лук, 200 грама орехи, зехтин, олио, черен пипер, червен пипер, чубрица.

Начин на приготвяне:

Нарязваме на дребно лука и го задушаваме в малко зехтин, прибавяме ориза, натрошените орехи и подправките. Запържваме ориза за пет минути и го заливаме с чаша гореща вода. След като той „изпие“ водата, сместа е готова. Изрязваме по-плътните части от зелевите листа, и навиваме стегнато самичките. Подреждаме в тавичка и ги заливаме с вода. Слагаме ги във фурната докато попият цялата вода.

Втора рецепта

Продукти: 1 кисела зелка 1 ч.ч. ориз 50 мл. олио 2 моркова 2 стръка праз лук 8 скилидки чесън 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. чубрица черен пипер 100 г стафиди вода зелев сок.

Приготвяне: Нагрява се олиото, в него се задушава нарязаният праз лук, чесън и моркови. Прибавя се нарязаната зелка. Налива се малко вода и малко зелев сок. Оставя се да къкри, докато зелето поомекне. След това се добавят – чубрица и черен пипер, както и стафидите. След няколко минути се махат от огъня. Завиват се сарми с плънката в зелевите сарми, може и лозови, се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Помага на жените да възстановят емоционалното си равновесие

Пероралното лекарство, одобрено от регулаторните органи в САЩ за лечение на следродилна депресия, вече е налично в аптеките, обяви ЮПИ. Медикаментът вече се продава в САЩ. Той би трябвало да помага на жените да възстановят емоционалното си равновесие след раждане.

„Критично важно е обществото да припознае следродилната депресия като сериозно състояние“, каза Уенди Дейвис, изпълнителен директор на организацията „Постпартум съпорт интернешънъл“, допълвайки, че жените от расовите малцинства са непропорционално засегнати от липсата на грижа. „Подобни лекарства са знак за това, че сме една стъпка по-близо до приоритизиране на майчиното здраве.“

Американската агенция по храните и лекарствата одобри медикамента през август тази година.

Следродилната депресия е сериозно и потенциално застрашаващо живота състояние, при което жените изпитват тъга, вина, умора, усещане за непълноценност. В някои по-тежки случаи те могат да наранят себе си или детето си. Следродилната депресия може да наруши връзката между майката и детето и следователно може да има тежки последствия за физическото и емоционалното развитие на бебето, каза д-р Тифани Форкион, директор на отдела по психиатрия към Агенцията по храните и лекарствата.

Една от осем жени в САЩ развива следродилна депресия преди или след раждането.

Едно от задължителните блюда на трапезата на Бъдни вечер, не го пропускайте

Пълнените чушки с боб са почти толкова задължителни за трапезата на Бъдни вечер, колкото и постните лозови сарми, содената питка и тиквеникът.

Рецептата за пълнени чушки с боб е типичен представител на българската национална кухня, като съчетава два много характерни за нашата трапеза продукта – сушени червени чушки и боб. Това ястие типично за българската национална кухня. То е особено популярно в Северозападна България, като там някои домакини към боба за пълнене добавят и смлени или счукани орехи.

Ако чушките са сухи, а не пресни пиперки, каквито вече могат да се купят от магазините във всеки сезон, нашето ястие става въз сухо. Ако това не е по вкуса ви, „Следвай ме” ви предлага в плънката от боб да добавите чаша и половина нарязани на ситно кисели краставички или кисело зеле. Така вашето ястие за Бъдни вечер ще е по-профилно, т.е. по-леко, както казват в северозападна България и ще е леко кисело, което е допълнителен бонус към неговия добър вкус. Пълнените чушки с боб на Бъдни вечер непременно се поднасят с чаша хубаво червено вино. Всичко необходимо за вашата празнична трапеза можете да намерите в магазини АВАНТИ, вижте ТУК. Предлагаме ви две базови рецепти за чушки с боб.

Първи вариант

Продукти: боб – 500-700 г, кромид лук – 2 глави, сушени чушки – 8 – 10 в зависимост от големината, олио – 1 чаша, джоджен – на вкус, сол – на вкус, червен пипер – на вкус.

Приготвяне:  Както във всяка рецепта с боб, така и в рецептата за пълнени чушки с боб, подготовката на боба е първата и най-важна стъпка. Бобът трябва да престои няколко часа във вода, след което се слага да заври и първата вода се излива. След това наливате вода и връщате боба на котлона и варите, докато омекне, почти до пълно сваряване, тъй като ще бъде подлаган още на термична обработка. Докато бобът се вари, обелете и нарежете лука на дребно. Чушките залейте с топла вода. В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото и изсипете нарязания лук, задушете го докато омекне. Когато бобът е полусварен го отцедете от водата и го добавете към задушения лук, разбъркайте за още 3-4 минути. Свалете сместа от котлона, добавете подправките и 1 чаена лъжица сол. Разбъркайте добре. Отцеждате чушките от водата и с помощта на чаена лъжица пълните бобената смес в чушките. Пълните с боб чушки нареждате в тава. Добавяте 1 чаена чаша вода и слагате тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 30 минути.

Втори вариант

Продукти: 6 сушени чушки сушени чушки, 100 мл олио, 1 ч. л. джоджен, 1 ч. л. чубрица, 1 ч. л. червен пипер, 2–3 стръка магданоз, 1–2 люти чушки

1 глава чесън, 1 домат, 100 г лук, 100 г глава целина, 1 морков, 100 г доматено пюре, 500 г боб, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: Бобът се накисва за 24 часа в тенджера със студена вода. След това водата се изхвърля, налива се нова и бобът се слага да се вари, като водата се сменя поне още 2 пъти. Вари се до готовност. Сушените чушки се накисват за 15 минути в хладка вода да омекнат. Нарязват се морковът, лукът, целината и се задушават в сгорещеното олио и малко вода. Прибавят се нарязаният на кубчета домат и накълцаният чесън. Поръсва се червеният пипер, разбърква се и се добавят отцеденият боб и скълцаните люти чушки. Сместа се залива с доматеното пюре, размито с 200 мл вода. Овкусява се със сол, черен пипер, чубрицата и джоджена. Задушава се още 15–20 минути на слаб огън. С готовия боб се пълнят чушките. На дъното на глинен съд се сипва останалата част от боба и се подреждат чушките. Ястието се поръсва със ситно нарязания магданоз и се пече около 20 минути в сгорещена до 200 градуса фурна.

За начинаещата домакиня Пропуснали сте да сложите кисело зеле тази зима или готвите сармите с прясно, защото мъжът ви е хипертоник и не бива да прекалява със солта. Времето ви обаче все не стига, а за бланширането на листата от зелката трябва да отделите поне четвърт час. „Следвай ме“ ви препоръчва един изключително бърз, лесен и изпитан метод. Зелката сложете в паничка с кочана към дъното и я сложете в микровълновата фурна. Включете на максималните градуси. След 5 минути листата се отлепват омекнали. Ако вътрешността е още стегната, сложете зелката за още известно време в микровълновата фурна. По – нататък схемата е обичайната – изрязва се дебелата жилка от листото и в него се завива приготвената предварително плънка. Вари се.

Пет природни продукта, които прогонват контиспацията, прочистват организма и регулират перисталтиката на червата

 

Запекът (констиспация) зясага хората от различни възрасти. Неправилното хранене, малкият прием на плодове и зеленчуци, както и течности, заседяването и слаба коремна мускулатура са сред основните причини. Мога да го причинят още някои лекарства, а също така и стресът. Ако той е продължителен се появява и неприятна симптоматика – лош дъх, тъмни кръгове под очите, акне, азви в устата. Ако е хроничен е възможно да доведе до някои форми на артрит и до високо кръвно налягане. Последните две обаче се срещат доста рядко.

Срабителните хапчета, сиропи и чайове са обичайните средства, но народната медицина и типа хранене са много по-безвредни от тях. Освен това.

Хранене

Необходим е прием на повече фибри. Те свързват с водата в червата, набъбват и помагат на тялото да изхвърли изпражненията по-лесно, заедно с отпадъчните отрови. За  целта консумирайте храни, които са богати на тях. Такива са ябълки, боб, картофи, моркови, кафяв ориз, сушени сини сливи, пшеничен зародиш, пресни плодове, зелени листни зеленчуци, всички видове ядки, тиквени семки, слънчогледови семки, броколи и грах. Не забравяйте да пиете вода по няколко глътки на половин час. Към нея можете да добавите мед или цитрусов сок. Налейте малко вода в меден съд и я оставете да престои за 1 вечер. На сутрин изпийте водата преди да ядете. Тя ще стимулира изхождането и състоянието ви ще се подобри в рамките на няколко дни

Лимон

Той е отличен помощник. За целта смесена сока от половин плод с топла вода, щипка каменна или морска сол и малко мед. Пийте сместа рано сутрин, на празен стомах. Изпълнявайте тази процедура в рамките на няколко дни контиспацията ще отслабне.

Ленено семе

То има слабително действие, но не е силно, нито коремът боли от него.

Можете да го добавяте към салатата или да го консумирате, след като една супена лъжица от него предтои два-три часа в чаша вода. Пие се и водата. Този продукт образува желе, което омекотява екскрементите и улеснява изхвърлянето на отпадъчните вещества.

Сини сливи

Консумирайте ги пресни или сушени, но след като ги накиснете и престоят през нощта във вода.

Ако са пресни ни нарешете, разбъркайте с мед и консумирайте. Ако изпиете и чаша прясно мляко, ефектът ще по-скорошен. Разбъркани в кисело мляко в сътношение 50:50  се консумират в продължение на няколко дни, след втория ще усетите подобрени. След две седмици перисталтиката Ви ще бъде регулирана напълно. Ошафът също върши работа.

Зеле

Зелето е богато на фибри и затова ако се консумира редовно, спомага за прочистването на стомаха и червата.

То стимулира перисталтиката и спомага за редуциране на симптомите на запек. Препоръчва се да се пие по 1 кафена чашка зелев сок 2 пъти дневно, преди хранене. Ако имате гастрит или язва, не яжте зеле в суров вид, тъй като то съдържа целулоза, която може да раздразни лигавичната тъкан.

Спанак

Суровият спанак съдържа съставки, които прочистват и възстановяват целия стомашно-чревен тракт. Консумирайте спанака в сурова или варена форма, в зависимост от това как ви харесва. В случаите на тежък запек пийте смес от половин чаша сок от суров спанак и половин чаша вода.

По традиция на Бъдни вечер хлябът, както и поднасяните ястия за постни. Това е последната вечеря в периода на Рождественския пост.

Всяка домакиня знае по някоя и друга рецепта.

„Следвай ме” ви предлага една по-различна питка със семена, която е изключително вкусна дори, когато изстине. Припомняме ви и една стара и изпитана в годините рецепта за традиционна постна содена питка.

И независимо, че на Бъдни вечер се консумират домашно приготвени манджи без животински продукти, българинът всякога е сервирал и по чаша червено вино или греяна ракия.

Продукти за празничното настроение на вашата трапеза можете да намерите в голямо изобилие в магазини АВАНТИ.

Постна питка със семена

Продукти: пшеничено брашно – 2 чаши, ръжено брашно – 1 чаша, топла вода – 250 мл,  суха мая – 10 г, олио или зехтин – 50 мл, сол – 1 супена лъжица равна, захар – 0,5 супена лъжица, слънчогледови семки белени – 50 г, стафиди (по жлание) – 50 г, сусамови семенца  и ленено семе – на вкус и по  желание.

Приготвяне: Брашното се пресява, добавя се водата, маята, растителното масло, солта, захарта, семената и стафидите, ако сте решили да сложите. Замесва се тесто и се оставя на топло място, за да се надигне за един час. Меси се още веднж, оформя се топче, леко се сплесква и се слага в намазнена тавичка. Отгоре се намазва с вода и се посипват обилно семките от сусам и лен. Пече се на 190 градуса до получаване на златиста коричка. Готовността се проверява с клечка за зъби.

Когато питката е готова, увийте я в кърпа и я оставете в нея да поизстине преди да я поднесете.

Традиционна содена постна питка:

Продукти: брашно – 1 кг, вода – 500 мл, сол – 1 ч.л., захар – 1 щипка, сода – 1 ч.л.,  оцет, олио.

Приготвяне:

Водата, солта, захарта, содата, оцетът и олиото се разбъркват. Сместта се добавя към брашното, в средата на което е направено кладенче.

Замесва се меко тесто, което се оформя на питка. Преди да се изпече, питката се набожда с вилица отгоре и може да се украси с кръстче и с различни фигурки.

Пече се във фурна на вентилатор на 150 градуса, без вентиратор 120 – 150 градуса.