Пастицио – гръцката мусака с макарони

От: Пенка Яниоти, Итака – Гърция

Пастицио (παστίτσιο) е гръцко основно ястие, характерно с богатия си вкус на карамфил и канела и плътен слой от сос бешамел, поръсен с кефалотири – гръцко, твърдо, жълто сирене, което успешно може да се замени с пармезан.

Многообразие на продукти,
високо качество
ТУК

Плънката е от кайма и наподобява мусака. Рецептата повече време за приготвянето. По тази причина гръцките домакини го правят обикновено в неделя. Вкусът е изненадващо вкусен, а текстурата кремообразна. Ястието може да се консумира и топло, и студено. Не всички обаче възприемат пастицио с канела и карамфил и ги заменят с други подправки на вкус. То е подходящо както за бира и бяло вино, така и за червено вино. Всичко подходящо за вашата трапеза с най-добро качество можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ. Ето ТУК и ТУК се намират те.

Продукти: дълги макарони – 1 пакет, кайма – 500-700 г, кромид лук – 1 глава, чесън – 2 скилидки, целина – 1 стрък, джоджен, чубрица, черен пипер, сол – на вкус, кашкавал – 150 – 200 грама, домат – 1 брой.

Приготвяне: Макароните се сваряват в подсолена вода и се режат наполовина. Докато се варят, се запържва каймата с накълцаните на ситно лук и чесън, нарязаните моркови, домат и целина, и подправките. Добавя се и малко вода. В тава за печене, намазана с олио, се нарежда ред макарони, слой кайма. Залива се със сос бешамел и настърганото сирене. Чете се на 180 градуса по златист цвят.

Продукти за соса бешамел: 1 л прясно мляко, 100 г масло, 2-3 супени лъжици брашно, половин чаена лъжичка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на сос бешамел: В тиган се запържва маслото заедно с брашното. Прибавя се постепенно млякото и подправките, като бърка непрекъснато. Щом сосът се сгъсти, е готов.

Следвай ме – Гурме

Total Page Visits: 559 - Today Page Visits: 5

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close