Рагу с патладжани, тиквички и карфиол

Постните храни са леки, не предизикват киселини и са лесно смилаеми с изключение на тези с варива. Като се прибави и препоръката на специалистите по диететика за два дни пости храни в седмицата, съвсем уместно е всяка домакиня, мислеща за здравето на семейството си да потърси някоя нова рецепта. Рагу от патладжани, тиквички и карфиол е отличен вариант, който ще се хареса на всички в семейството, ако са любители на вегетарианската и най-вече на зеленчуковата храна. Ако те са от типа на т.нар. „мръвкари”, рагуто може да им послужи за вкусна гарнитура към пържолата, например. Във всички случай това блюдо е идеално за бира, бяло или червено вино. Всичко необходимо за отличното настроение на трапезата ви можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ. Те са ТУК и ТУК.

Високо качество на
изгодни цени

Продукти за 4 порции: патладжани – 240 г (2 броя), тиквички – 120 г (1 брой),  карфиол – 150 г, чушки – 100 г (1 брой), домати – 50 гл (1 брой), кромид лук – 10 г (1 глава), моркови –70 г (1 брой), 1 чаена лъжичка (на вкус), пресен копър – 2-3 стръкчета, пресен магданоз – 2-3 стръкчета, олио или зехтин – 3 супени лъжици.

Приготвяне: Лукът и морковите се изчистват. Всички зеленчуци се измиват. Карфиолът ври 5-10 минути в кипяща вода с 0,5 кафена лъжичка сол. Измива се със студена вода и се отцежда.

Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите на ситно или се настъргват на средно голямо ренде. В нагорещен тиган се налива олиото, слагат се морковите и лукът. Бърка се докато се запържва на среден огън около 3-4 минути. Двете крайчета на тиквичките се отрязват, чушките се изчистват. Ако тиквичките са млади, не е необходимо да се изчистват от коричката. Тези зеленчуци е нарязват на едри парчета. Чушките и тиквичките се слагат в тиган, пържат се заедно 5-7 минути.

Дръжката на патладжана и около нея се отрязва. Може да се обели, но може и да остане с кората, нарязва се на едри кубчета.  Прибавя се в тигана и се пържи още 8-10 минути. При тези зеленчуци се прибавя карфиолът, разбърква се.

Доматът се нарязват на едри парчета, накълцват се копърът и магданозът. Част от тях оставете, ще ви тябват при поднасянето на рагуто. Към горните зеленчуци в тигана прибавете доматът и зеленините, посолете. После разбъркайте, налейте 100 мл вода, похлупете с капата и задушавайте рагуто 10-15 минути до пълна готовност на зеленчуците.

Поднася се поръсено с нарязани на ситно копър и магданоз.

Следвай ме – Гурме

Total Page Visits: 287 - Today Page Visits: 2

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close