Райдуше – бързата закуска на банатските българи

Райдуше е свеобразна бърза закуска от традиционната кухня на банатските българи. По-точно, тя е от асеновската кухня, т.е. от село Асеново. Самите банатски българи ги определят като разновидност на питчетата (всяко тестено изделие). Така ги наричат и бишновенете – сънародниците ни от Стар Бешенов, райдуше са част от уникалната винганска кухня. Рецептата се публикува с любезното съдействие на „Фалмис”.

Продукти:  700 г брашно, 3 яйца, 250 мл вода, 100 мл олио, сол.

Приготвяне: Замесва се тесто от 650 г брашно, яйцата, водата и 75 мл олио. Измесва се хубаво – до гладкост на тестото. Разточва се на правоъгълна  кора с дебелина ½ см. Намазва се с останалото олио. Навива се на руло. Рулото се реже на парчета с ширина 4-5 см. Краищата от двете страни се събират така, че да се получи „бохчичка”, за да не изтече олиото. Получените топки се овалват в брашно и се разточват на питки с дебелина ½ см. Пържат се в много мазнина до порозовяване. Поднасят се топли, поръсени с пудра захар или с някакво сладко.

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close