19.8 C
София
неделя, май 22, 2022
spot_img

Тачки по асеновски (ястие на банатските българи)

След завръщането си в родината в края на ХІХ век банатските българи донасят със себе си европейски дух и култура не само в песните и танците си, но и в своята кухня. Тачки – това тестено изделие е известно още като галушки и е широко застъпено в Унгария, Полша, Румъния, Украйна.

„Следвай ме“ вече ви представи една банатска рецепта. Предоставяме ви и тази за тачки по асеновски с любезното съдействие на сайта Фалмис – медия на Дружеството на банатските българи в България (виж ТУК).

Продукти: 200 г брашно, 1 яйце, вода колкото ½ черупка от яйце, 250 г сирене, 1 глава лук, 2 домата или 100 г доматено пюре, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 кафена чашка олио, 2 л вода, копър, сол.

Приготвяне: Замесва се тесто от 160 г брашно, яйцето и ½ черупка вода. Разточва се на тънка кора, като при всяко развиване от точилката, кората се ръси с малко брашно. Когато листото стане прозрачно (с диаметър около 45 см) се поръсва с натрошено сирене. Прави се запръжка от олиото, лука, брашното, червения пипер и доматите. Прибавя се водата и сол на вкус. Като заври чорбата, се пускат тачките да се сварят. Те са готови, когато увеличат обема си и изплуват на повърхността. Подправя се с копър.

 

 

Следвай ме – Гурме

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close