Тиквени палачинки с пилешко месо

Палачинките са широко застъпени в руската кухня – със сладко, със задушени зеленчуци и сметана, с месо. Всяка домакиня в миналото ги е завивала с това, което има у дома. Това е една от най-бързите и вкусни закуска, но и храна, която може да бъде поднесена за обяд или за вечеря. Някои жени дори са експериментирали с тестото, като са слагали в брашното гречка (елда), перловка (белен ечемик), дори тикви.

Следвай ме“ ви предлага една вкусна рецепта на палачинки от тиквено тесто с пилешко месо.

Продукти за 8 порции: прясно мляко – 120 мл, тиквено пюре – 120 мл, яйца – 2 бр., брашно – 2 супени лъжици с връх, картофено нишесте – 2 супени лъжици (може да се замени с брашно, но да се увеличи млякото с 50-60 млл), набухвател – захар – 1 чаена лъжичка, сол – 0,3 чаена лъжичка, растително масло (за тестото) – 2 суп. лъжици, растително масло за пърженето.

Продукти за плънката: пилешко филе варено – 300 г., кромид лук – ½ глава, краве масло – 1 чаена лъжичка, сол – на вкус, млян черен пипер – на вкус.

Приготвяне: Тиквеното пюре се приготвя предварително, като изпечената тиква се пасира. Яйцата се разбиват, прибавя се захарта и солта, разбива се. Постепенно се добавят смесените сухи нишесте, брашно и набухвател. Разбъркайте много добре, за да няма бучици. Бъркайте и наливайте млякото на тънка струя. Прибавете тиквеното пюро, продължавайте да бъркате. Сложете растителното масло, разбъркайте и оставете тестото за 20 минути. На гъстота то трябва да е както за традиционните палачинки.

Лукът се нарязва на ситно, в тиган се запържва с кравето масло до златист цвят, посолява се и се слага пиперът. В тигана се добавя нарязаното на ситно пилешко филе. Разбърква се и се пържи 2-3 минути.

Изпържват се палачинките. Всяка от тях се завива с 1-2 супени лъжици от плънката.

Преди сервиране те могат да се затоплят, като върху тях се сложи и по лъжица сметана.

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close