Торта „Снежна елхичка”

Трапезата на Коледа и Нова година, по традиция, е не само изобилна, но и с характерни ястия и десерти, които носят духа на празника. Това се отнася и за сладкишите. Освен традиционните пъстри коледни курабии, можете да изненадате своите гости и домашни с торта „Снежна елхичка”. Тя е подходяща за кафе и чай. Освен това, самият й вид е впечатляващ. Предлаганото количество продукти е за 6 порции. Ако очаквате  повече гости, удвоете го.

Продукти: Краве масло – 200 г, захар – 150 г, брашно – 380 г, бакпулвер – 3 г, бял шоколад – 100 г, кокосови стърготини – 180 г, нишесте (бяло, без ароматизатори)  5 г,  каймак (сметана) – 100 г, яйчени жълтъци – 2 бр., сметана – 100 г. Ако не намерите каймак, сметаната е общо 200 грама.

Приготвяне: Жълтъците се разбиват докато побелеят. В тях се изсипва половината количество захар и се бият още 3 минути. Изсипва се останалата захар и сметаната. Бие се. Прибавя се маслото, омекнало, но не разтопено. Бие се отново, докато се получи напълно еднородна смес. Брашното се смесва добре на сухо с бакпулвера, пресява се. Разбъркайте го добре, то трябва да е плътно и да не залепва по ръката. Сложете го в хладилника.

Изрежете голяма звезда от хартия. В нея нарисувайте още пет, всяка с размер по-малък от предходната.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Разточете тестото на кора с дебелина 6-7 мм. Изрязвайте от него звезди по шаблоните до тогава, докато то не свърши. Печете корите – звезди не повече от 10 минути.

За крема: Разтопене белия шоколад на водна баня и сложете към него каймакът (гъстата сметана). Смелете кокосовите стърготини в кафемелачка, но дори да не го направите, не е беда. Елхичката ще бъде по-рошава. Към кокосовите стърготини смесете и захарта (може да е пудра) на вкус, прибавете нишестето и пак разбъркайте. Това е вашата суха смес. Изстудете течната смес и я прибавете към сухата. Разбъркайте добре. Кремът се нанася върху изпечените и изстинали кори. Най-отдолу сложете най-голямата, а нагоре по-малките. Лъчите на звездите поставете така, че да се разминават, за да се образува елха. Ако в крема се добавят смляни фам-фъстъци, тортата няма да бъде снежна, а ще е зелена елхичка.

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close