Чушки в медена марина

Едва ли има уважаващ себе си български дом с градина и собствено производство на зеленчуци, пък и да няма, в който да не бъде направен някой  друг буркан зимнина. Нашенското консервиране е характерна черта на българина, но и част от една твърде устойчива кулинарна култура, която се харесва и на чужденците.

И така, ако ни изненадат чужденци посред зима, скъпи гости или дори само съседът, всякога ще има какво да му предложим към питието.

„Следвай ме” ви предлага традиционни чушки в медена марина, които се запазват хрупкави.

Продукти: чушки (изчистени) – 5 кг, чесън – 2 скилидки на буркан от 500-700 мл. За марината: вода – 3 л, сол – 2 супени лъжици, натурален мед – 1 чаша чаена, оцет (9%) – 200 мл., слънчогледово олио – 200 мл, едро смлян черен пипер – 1 супена лужица, ароматен черен пипер на зрънца – 10 зрънца, дафинов лист – 5 листенца.

Приготвяне: Чушките се изчистват от семената и дръжките. Разрязват се на четири, но ако са по-дребни може да се оставят и цели. Приготвянето на марината – във водата се слагат всички подправки и меда, разбъркват се и кипят 5 минути.

Бурканите и капачките се измиват. На дъното се слага чесън.

В кипящата марина се слагат чушките.  Когато тя закипи, чушките се изваждат с щипки или решетъчна лъжица и плътно се натъпкват в бурканите върху чесъна. В пълните буркани се разпределя марината. Затварят се и се стерилизират по най-удобния начин за домакинята. Така приготвените буркани се оставят върху кърпа с дъното нагоре за изстинат.

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close