Баклава е слоен десерт, пълен с нарязани ядки и подсладен със сироп или мед. Това е един от най-популярните сладкиши на османската кухня. Доосманският произход на ястието е неизвестен, но в съвремието това е обикновен десерт от иранската, турската и арабската кухни и други страни от Левант и Магреб, заедно с Южен Кавказ, Балканите и Централна Азия.
Предлагаме да опитате нашата рецепта за баклава. Става бързо и се подготвя лесно, стига да имате нужните продукти
Кори за баница – 1
захар – 150гр.
орехи – 400гр.
грис -200 гр.
Мазнина ( масло или олио за постна баклава)
За сиропа
вода – 300мл.
захар – 300 гр.
ванилия едно пакетче
една малка лъжичка сок от лимон
Начин на приготвяне:
Натрошаваме орехите с пасатор. Смесваме ги със захарта и гриса.
Първата кора за баница я намазваме с четка от разтопено масло или с олио, слагаме втората кора поръсваме с орехите, навиваме и поставяме в тавата.
И така с останалите кори.Когато всички кори са наредени, печем в предварително загрята фурна на 180° за 25мин. Баклавата трябва да е зачервенеела и от долу добре изпечена.
Приготвяме сироп от 300мл. вода и 400гр. захар, който варим 15 мин. Към сиропа добавяме лимон и ванилия.
Заливаме баклавата докато е още топла с изстудения сироп.
Да ви е сладко!
Снимки: Авторката
