От: Пенка Яниоти, Итака, Гърция
Фото: Авторката
Грис халвата е десерт, типичен за Балканския полуостров. В резултат на историческото ни минало на тази територия от Европа са се смесвали не само генофонд, езици, обичаи, но и кулинарни традиции.
вижте къде да го намерите ТУК.
Днес грис халвата, която се смята за турски десерт, е еднакво популярна в Гърция, България, Албания, Северна Македония, Хърватска и дори в южните части на Румъния.
За направата й има безброй рецепти, резултатът от всяка една от тях е различен. При едни той се получава сочен, при други – въз сух.
„Следвай ме” ви предлага грис халва така, както я приготвят много домакини в Гърция, със стафиди.
Този десерт е идеален за кафе, за ликьори, но и за бяло вино. Идеалните напитки за вашата трапеза можете да намерите в магазини АВАНТИ. Ето къде са те, вижте ТУК и ТУК.
Продукти: олио или зехти – 1 чаша, едър грис – 2 чаши, захар – 3 чаши, гореща вода – 4 чаши, стафиди – 1 шепа и какао за посипване отгоре.
Приготвяне: Загряваме 1 чаша олио (зехтин) и добавяме 2 чаши едър грис. С дървена лъжица бъркаме непрекъснато до добиване на златист цвят. Прибавят се 3 чаши захар, но могат да бъдат намалени, и веднага след захарта 4 чаши гореща вода. Приготвя се на слаб огън и се бърка с дървената лъжица докато се сгъсти добре. Прибавят се шепа стафиди. Изсипва се в намокрена силиконова форма, притиска се добре в нея и веднага се обръща върху подноса. Посипва се с какао.
