Месото от лаврак съдържа всички необходими хранителни вещества за нормалния човешки живот. Същото се отнася и за други видове морски риби и за да бъдем точни, това определение се отнася за почти всички морски дарове.
Това не е изненадващо, имайки предвид фосфора, магнезия, йода, хрома, калция, цинка, медта, сярата, кобалта, хлора, желязото, мангана и калция в състава му.
100 грама лаврак съдържа 18,2 г протеини и 3,4 г мазнини, докато въглехидратите изобщо няма.
В месото от лаврак има много малко калории. 100 грама месо съдържат само 100 kcal, може би малко повече. В процеса на студено пушене съдържанието на калории спада до 88 kcal. 100 грама варен лаврак съдържа около 112 ккал, а ако лавракът е пържен, то съдържанието на калории в него ще бъде около 137 ккал на 100 грама тегло.
Яденето на лаврак помага за подобряване на състоянието на кожата и косата, освен това успокоява нервната система.
Медицината препоръчва да се яде лаврак за много категории хора, включително бременни жени, деца, юноши и възрастни хора.
Рецептите с лаврак са безброй, но задължително трябва да опитате лаврак на скара.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Рибата се почиства от люспите и вътрешностите.
Измива се добре с вода и се отцежда.
Лавракът се посолява със сол и черен пипер както отвън, така и в коремчето. Намазваме със зехтин и се оставя да престои така минимум 30 минути, за да се овкуси.
Печем на предварително загрят грил скара от двете страни до готовност.
При необходимост по време на печенето намазвайте рибата със зехтин.
При сервиране гарнирайте печената риба с резен лимон и чаша любимо вино.
Да ви е вкусно!
Снимки: Авторката
