Неустоимо вкусни, подходящи и за канени гости, и за ненадейно дошли
Гърците са невероятни сладкари и това знаят всички, които са посещавали тази страна.
За всеки празник там имат и различни сладкиши. Има обаче един вид – меломакарона, които се правят за всички зимни празници, като задължително се поднасят на Коледа. И тъй като в календара до пролетта има още много какво да празнуваме с роднини, приятели и съседи. Затова „Следвай ме“ ви предлага рецептата на чудните гръцки сладки. Тя е от нашата сътрудничка Пенка Яноти, която е от хората, делящи живота си между остров Итака в Гърция и Мелбърн. Превъзходната кулинарка, която читателите ни познават от други нейни публикации, сподели тази рецепта от австралийската столица, където тя черпи гостите си с така вкусните меломакарона. Те могат да бъдат поднесени с чаша ароматно кафе или чай, но и с приятен ликьор или чаша бяло вино. Всичко за вашата трапеза – в магазини АВАНТИ (Виж ТУК).
Продукти и приготвяне:
В купа се смесват 250 мл зехтин, 125 мл олио, 125 мл прясно изцеден портокалов сок, в който е разтворена 1 чаена лъжичка сода. Добавят се кората от 1 портокал, 2 супени лъжици коняк и 1 чаена лъжичка канела, както и 65 грама захар. Всичко това се разбива с тел и вече при бъркане с миксер, постепенно се добавят 700 грама брашно, 100 грама грис, 2 чаени лъжички бакпулвер и 1 пакет ванилова захар. Меси се, но не много, като се внимава тестото да не стане твърдо. Оформят се топчета и се пекат върху хартия на 180 градуса около 25 минути. Оставят се да изстинат напълно.
През това време се приготвя сироп от 230 грама захар, 250 мл вода, една пръчка канела и кората от един портокал. Сместа ври 5 минути. След като се махне от огъня, се слага 1 чаша мед. Бърка се до разтапянето на меда. Изстиналите топчета се потапят за кратко в сиропа от двете страни без да се пускат изцяло в него. Всяко едно се поръсва със смлени орехи и малко сусам, препечен предварително.
