Някои храни, известни с полезните си, дори целебни свойства, могат да ни разболеят, ако не знаем как да ги ползваме.
Картофът, колкото и да е неутрална храна, може да се превърне в истинска отрова. Работата е в това, че листата и стеблата му съдържат гликоалкалоиди. Ако грудките не се съхраняват правилно, те могат да покарат. В такъв случай те не бива да се консумират.
Черният бъз е отлична суровина за ароматен сок или вино, както и сладко. Една малка грешка при брането му може да доведе до отравяне. В бъзът се съдържа голямо количество гликозиди, които се преобразуват в цианид. Незрелите му плодове, използвани за приготвянето на зимнина, предизвикват силно повръщане.
Черешите, а още сливите, прасковите и кайсиите са опасни със своите костилки. В тях се съдържа опасно съединение, което при попадането в организма се превръща в цианид. Хубавото в случая е, че за да се натрови човек трябва да гризе от самата костилка. Лошото е, че могат да предизвикат тежък дискомфорт на стомашно-чревния тракт, ако попаднат раздробени в стомаха.
