Райдуше е свеобразна бърза закуска от традиционната кухня на банатските българи. По-точно, тя е от асеновската кухня, т.е. от село Асеново. Самите банатски българи ги определят като разновидност на питчетата (всяко тестено изделие). Така ги наричат и бишновенете – сънародниците ни от Стар Бешенов, райдуше са част от уникалната винганска кухня. Рецептата се публикува с любезното съдействие на „Фалмис”.
Продукти: 700 г брашно, 3 яйца, 250 мл вода, 100 мл олио, сол.
Приготвяне: Замесва се тесто от 650 г брашно, яйцата, водата и 75 мл олио. Измесва се хубаво – до гладкост на тестото. Разточва се на правоъгълна кора с дебелина ½ см. Намазва се с останалото олио. Навива се на руло. Рулото се реже на парчета с ширина 4-5 см. Краищата от двете страни се събират така, че да се получи „бохчичка”, за да не изтече олиото. Получените топки се овалват в брашно и се разточват на питки с дебелина ½ см. Пържат се в много мазнина до порозовяване. Поднасят се топли, поръсени с пудра захар или с някакво сладко.
