Настъпи сезонът на черешите! Ако сега не се възползвате максимално от ползите и насладите на този вкусен плод, ще ви се наложи да чакате чак до следващата година, за да заредите тялото си с естествени антиоксиданти.
Неизброими са полезните влияния на черешите върху хората, а вреда от тях може да има единствено в случаите, когато преядете с червените малки плодчета. Дори и да се случи това, чувството на дискомфорт от подутия корем отминава бързо.
Черешите са силен антиоксидант. В тъмночервените сортове се съдържат много антоцианини и каротиноиди – флавоноиди. Именно те са важни за сърцето, като укрепват стените на кръвоносните съдове и намаляване на кръвното налягане при хипертония.
Сладкото от череши е идеолно за палачинки или кекс, а с тях и чаша ароматно кафе. Можете да си купите най-ароматните сортове кафе, чай, а и куп други продукти на изгодни цени от магазини АВАНТИ (Виж ТУК).
Предлагаме ви да опитате нашата класическа рецепта за сладко от череши. Количеството на черешите и захарта са ориентировачни и те са за килограм череши, ако увеличавате килограмите на плода, увеличавате и захарта.
Продукти: Използвайте само цели здрави плодове – без наранявания и гнили участъци по тях.
- 1 кг череши
- 750 г захар
- 5 г лимонова киселина
Приготвяне: Черешите лесно може да почистите с уред за череши. Ако нямате, ползвайте безопасна игла или сламка, които също значително ще ви улеснят.
Почистените и добре измити череши сложете в дълбока купа или тенджера, слагайте плодовете на пластове, като всеки пласт покривате със захар, най-отгоре завършете със захар.
Оставете купата в хладилник за 6 до 12 часа. През това време плодовете ще омекнат и ще пуснат вода.
Сложете тенджерата на котлона и варете черешите на средна температура, като междувременно периодично разбърквайте.
По време на варенето ще се получи бяла пяна, обирайте я с лъжица и я махайте. Колкото повече и добре отпенвате, толкова по бистро и трайно ще е сладкото ви.
Сложете лъжичка лимонена киселина и разбъркайте. Махнете от котлона.
Гъстотата на сладкото отново е по желание. Аз, както вече споменах, го обичам по течно, ако предпочитате по гъсто, ще трябва да варите повече.
Пригответе си сухи и чисти бурканчета. Разсипете сладкото още докато е горещо внимателно в тях и затворете добре с капачките. Обърнете всяко с капачката надолу и оставете така за едно денонощие.
Може в края на варенето да ароматизирате с ванилия, коняк или ром, но те някак притъпяват аромата на черешите, затова е по желание.
