Сиренето променя вкуса си, ако свири рок и рап

Сиренето и в частност ементалът, който е подобен на нашенския кашкавал, променя вкуса си, когато свири рок и рап. Това показват резултатите от няколкомесечен опит на преподаватели от  Висшето училище по изкуствата в Берн (Швейцария) и производители. Оказало се, че този продукт е изключително чувствителен към вида музика по време на зреенето си.Опитът е извършен в пещера в Бургдорф в западната част на страната. След малко повече от половин година зреене под звуците на рок класиката „Stairway to Heaven“ на Led Zeppelin, „Вълшебната флейта“ на Моцарт или хип-хопа на A Tribe Called Quest, организаторите съобщават, че питите на производителя Бийт Вампфлер имат различен вкус в зависимост от музиката, която са „слушали“.“Направихме две проучвания – едното научно, а другото на кулинарни експерти. Заключението и от двете е, че има различия във вкуса и аромата на ементала в зависимост от музиката, под звуците на която е узрял. Положителният резултат от експеримента ни радва много“, казва Петер Краут от „Висшето училище по изкуствата в Берн“ в качеството си на говорител на журито. По думите му във вкуса на ементала, който е слушал хип-хоп и нискочестотни звуци, се долавят повече сладост и флорални нотки. Изследователите не отварят нито дума за това, какъв е вкусът на сиренето, узряло в пълна тишина в някоя пещера или изба, например.

Следвай ме – Гурме