Ясно
Те са свързани както с вкусовите усещания, така и с хигиената на устата
Не само в Ориента, но и в Европа силното кафе се поднася с чаша вода. Това съвсем не е случайно и е вързано, освен с традицията, идваща от Изтока, така и с три важни причини. Те са свързани с хигиената на устната кухина и подобряване на вкусовите усещания.
Вкусно кафе от отлични сортове и на изгодни за Вас цени можете да намерите във веригата магазини АВАНТИ (Виж ТУК).
Изчистване на устата и небцето
Водата се пие преди кафето, за да се „изчисти“ вкусовият рецептор от остатъци от храна или напитки. Така ароматът и вкусът на кафето се усещат по-пълноценно.
Баланс на горчивината
Силното кафе може да е много концентрирано и горчиво. Малка глътка вода между кафето помага да се намали усещането за интензивна горчивина и да се „отпочине“ небцето.
Хидратация
Кофеинът е лек диуретик, а малката чаша вода компенсира лекото обезводняване, което кафето може да предизвика, особено при еспресо или други силни напитки.
Традиция и етикет
В някои култури, като италианската, турската и гръцката, сервираното кафе винаги идва с вода като част от ритуала и символ на внимание към госта.
Има и една особеност, водата трябва да е студена, за да донесе контраст в усещането. Студената вода създава приятен контраст с горещата напитка, засилвайки удоволствието от пиенето на еспресо.
