12.3 C
София
сряда, октомври 5, 2022
spot_img

Картофени кюфтета с гъби и зеленчуци

Рубрика: Вкусно по време на пости

По време на пости мнозина се притесняват, че ще се наложи да се хранят еднообразно с варива, филии с лютеница и макарони. Вегетарианската кухня е разнообразна и блюдата без месо, дори без яйца и мляко могат да бъдат вкусни. Разковничето е в подправките и съчетанията. „Следвай ме“ ви предлага две рецепти за постни картофени кюфтета.

Картофени кюфтета с гъби

Продукти: картофи – 500 г, гъби – 5-6 бр., кромид лук – 1 голяма глава, растително масло – 4 супени лъжици, галета – 2 супени лъжици, зеленини – на вкус, снол – на вкус, пипер черен или бял – на вкус.

Приготвяне: Лукът и гъбите се нарязват на ситно. Запържват се в тиган. Картофите се обелват и сваряват в леко подсолена вода до готовност в купа се смесват картофите, гъбите и лука. Посолява се със сол и пипер. Размачква се до еднородно пюре. Оформят се кюфтета, овалват се в галета и се пържат от двете страни в нагорещена мазнина.

Картофени кюфтета пълнени със зеленчуци

Продукти: картофи – 4 броя големи, морков – 1 голям, кромид лук – 1 глава, зелен лук – 1 стрък, чушка – 1 брой, тесто – 2,5 супени лъжици за тестото + 3 супени лъжици за панировката, сол – на вкус, черен пипер смлян – на вкус, олио за пърженето.

Приготвяне на тестото: Сварените картофи се смачкват, прибавя се брашното и се оформя тесто.

Приготвяне на плънката: Лукът се нарязва на ситно, морковът се настъргва. Запържват се. Чушката се нарязва на ситно и се прибавя също за запържване, накрая се слага и ситно нарязания зелен лук. Добавят се подправките.

След като картофеното тесто и зеленчукът изстинат, от тестото се разточват с длан малки тънки питки. Във всяка една се слага от плънката, завиват се и се оформят като кюфтенца. Овалват се в брашно и се пържат в нагорещено олио.

 

Следвай ме – Гурме

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close