Приготвят се както със солена, така и със сладка плънка

На сн.: Плацинди с тиква

Молдовските плацинди са необикновено вкусна тестена закуска с плънка подходяща за всички вкусове, както солена, така и сладка.

За разлика от повечето тестени домашни изделия, те запазват своите качества и когато са студени. Така те са отлична закуска, която можете да сложите в раничките на децата за екскурзия или за похапване в голямото междучасие.

Плънката в плациндите се завива с тестото, подобно на плик. За да не се отвори „пликчето” и тя да изтече, при пърженето се поставят с „шевовете” върху дъното на съда. Молдовските плацинди стават по-сочни, ако се пържат в смес от краве масло и олио, но в малко количество и в никакъв случай във фритюрник. Освен това, за солените варианти, за да не нагарча лукът, предварително главата кромид трябва да се потопи за кратко в кипяща вода. Най-голямата сложност е да се научите как правилно да залепвате плациндите. Има няколко метода, като най-оригиналният се смята този на „осемлистника”. В центъра на разточеното тесто се правят разрези, за да се получат няколко парченца. В самия център се поставя от плънката , загъва се с краичетата и леко се сплесква. Колкото по тънка е така получената „питка”, толкова по-вкусна е плациндата.

Чаят и кафето са отлично съчетание за плациндите, ако ги приготвяте за закуска. Те могат да послужат и за мезе. В такъв случай вкусът им се съчетава идеално както с бяло или червено вино, така и с бира. Продукти с отлично качество на изгодни за вас цените можете да намерите във веригата магадзини АВАНТИ (вижте ТУК).

Продукти за тестото: брашно – 2 чаши, сол – 1 чаена лъжичка, сода – 0,5 чаена лъжичка, по-ниско маслено масло – 3 супени лъжици, кипяща вода – 1 чаша.

Приготвяне на тестото: Кипящата вода се налива в купа, добавя се маслото и солта, разбърква се. Сипва се брашното. Бие се, замесва се с ръка. Покрива се с кърпа за 20 минути, докато изстине. По желание на домакинята може да се прибави и ½ кубче мая. В този случай плациндите ще бъдат по-бухнали.

Плацинди с тиква

В Молдова плациндите с тиква са много разпространени. Приготвят ги както със сладка, така и със солена плънка. За соления вариант се добавя сол и пипер.

Продукти: тиква – 300 г, захар или мед- 4 супени лъжици, сол – щипка, краве масло – 100 г.

Приготвяне: Маслото се разтапя и се оставя да изстине. Тиквата се настъргва, задушава се до изпаряване на влагата. Прибавя се сол или захар. От тестото се правят тънки питки с квадратна форма, в центъра се поставя от плънката. Крайчетата се завиват подобно на пликче. Първо се запържват от страната, където са загънатите крайчета, за да не се разтворят, после и от другата.

Плацинди с картофи

Към плънката с картофи може да се прибави сирене от типа на кашкавалените. В този случай плациндите са вкусни, когато са топли.

Продукти: картофи – 170 г, ръзка зеленина – копър или магданоз (според вкуса), краве масло – 50 г.

Приготвяне: Ако картофите се използват в суров вид, трябва да бъдат настъргани. Повечето домакини ги сваряват. Към тях се добавя маслото, солта и пипера. Плънката се оставя да изстине. Прибавя се зеленината и сол на вкус, разбърква се. Тестото се разточва на малки квадратни питки. В центъра им се слага от плънката, „затварят се” и се пържат. Не забравяйте! Първо пържете от страната със сгънатите крайчета.

Плацинди с ябълки

Могат да се използват сурови плодове, но по-вкусно се получава, ако предварително ги задушите, подсладите и им сложите канела. Приготвят се под формата на пюре или по-ситно нарязани парченца. По-киселите ябълки в съчетание със захарта придават много приятен вкус на плациндите.

Продукти: ябълки – 5-6 броя, захар – 1 супена лъжица, канела – четвърт чаена лъжичка или щипка.

Приготвяне: Ябълките са изчистват и нарязват на малки късчета. Добавя се захарта и канелата, разбърква се. Задушават се със захарта докато станат меки. Изстиват и се влагат в тестените „пликчета”.

Плацинди с извара

Те също се приготвят и в сладък (с мед или захар), и в солен (с добавени зеленини) вариант. За плънката се взима извара независимо от процента мазност. Важно е тя да не е кисела и да не е възтечна. Желателно е в тестото да се добави една супена лъжица краве масло. В противе случай плациндите ще бъдат сухи.

Продукти: извара – 500 г, зелен лук – 1 връзка, копър – 1 връзка, яйца – 2 броя, сол и пипер на вкус.

Приготвяне: За соления вариант изварата се натрошава добре с вилица, добавят се зеленините, суровите яйца и пипера. За сладкия вариант в изварата се слага мед или захар на вкус. Във всяко тестено квадратче се слага от плънката и се пържи.

Плацинди със зеле

Рецептите са много. През лятото е най-добре да се приготви плънка от пържено или задушено зеле. През зимата се слага кисело или мариновано зеле. Препоръчват се 2 супени лъжици масло в тестото, за да е меко.

Продукти: зеле – 700 г, лук кромид – 1 глава, сол и пипер – на вкус.

Приготвяне: Ако зелето е кисело, се измива и отцежда, за да излезе част от киселия и солен вкус. Лукът се запържва в олио, прибавя се зелето. Задушава се 5 минути. Охлажда се. По-нататък процедурата е позната.

Плацинди със сирене

Традиционна рецепта за молдовските и румънските плацинди е тази с бяло сирене, като нашенското.

Продукти: сирене – 400 г, копър – 1 връзка, яйца – 4 броя, сол – на вкус.

Приготвяне: Ако сиренето е меко, се размачква с вилиза, ако е твърдо, се настъргва. Яйцата се сваряват и се нарязват ситно, слагат се в сиренето. Прибавя се копърът. Завива се плънка в тестото по подходящия начин.

Следвай ме – Гурме

Бъдещата майка е хвърлена е в кладенец, осъден е вторият й баща Йовчо Стоянов от село Недялско, община Странджа

Бургаският апелативен съд потвърди доживотната присъда на Окръжен съд-Ямбол, с която подсъдимият Йовчо Стоянов е признат за виновен и осъден за убийството на бременната Мария, съобщиха от институцията.

Престъплението е извършено на 12 август 2021 година в село Недялско, община Стралджа. Подсъдимият умишлено е умъртвил 17-годишното бременно момиче, негова доведена дъщеря, чрез удушаване, като деянието е извършено по особено мъчителен за жертвата начин и с особена жестокост, посочват магистратите.

Съдът е постановил присъдата да бъде изтърпяна при първоначален „специален режим“. Подсъдимият е осъден да заплати на семейството на починалата общо 270 000 лв. обезщетение за претърпени неимуществени вреди.

При проведеното пред въззивния съд съдебно следствие изслушани са били и обясненията на подсъдимия. Въззивният съд е приел, че по категоричен и несъмнен начин е доказано, че подсъдимият е автор на деянието.

Подсъдимият е съзнавал общественоопасния характер на деянието. Механизмът на причиняване на уврежданията по тялото на пострадалата и използваните от него средства ясно показват, че същият не само е предвиждал общественоопасните последици, но и е искал тяхното настъпване.

Намерена за правилна е и преценката на окръжните съдии, че поведението на подсъдимия, обхващащо, от една страна, начина и използваните средства за нанасяне на удари по тялото на пострадалата и, от друга – субективното му отношение към нея, разкриват проява на особена жестокост.

Апелативните съдии са солидарни с извода, че изключителната тежест на извършеното от подсъдимия престъпление по чл.116 от НК обуславя налагането на едно от най-тежките по вид наказания – „доживотен затвор“.

Така определеното наказание се явява съответно и на личната обществена опасност на дееца, която е изключително висока. Решението на Апелативен съд-Бургас  подлежи на касационно обжалване и протестиране пред Върховния касационен съд в петнадесетдневен срок от съобщаването му на страните.

Доживотната присъда на Йовчо Стоянов е една от двете доживотни присъди, произнесени в съдилищата в Апелативен район-Бургас през миналата година. Второто дело също е за убийство и е обявено за решаване в Апелативен съд-Бургас.

Потребителите ще могат да гледат в реално време какво консумират от „Топлофикация София” само чрез електронна регистрация

Абонатите на „Топлофикация София“ ще могат да проследят в реално време потреблението на топлинна енергия в имота и етажната собственост, за които имат регистрация в „Моят портал“, както и да получат данни за фактурираната енергия и годишно изравняване при тези, които са на прогнозен отчет, съобщиха от дружеството.

Услугата даваща възможност за мониторинг, ще бъде достъпна за всички потребителите, захранвани от ТР „София” и ТР „София Изток” и част от ТР „Земляне“.

„Абонатните станции в тези райони вече са присъединени към системата за управление и наблюдение SCADA, по която Топлофикация София работи активно през последните 3 години. Ползвайки новата  функционалност клиентите ще могат да конфигурират предоставяните данни за имотите регистрирани в профила им в „Моят портал“, съобразно избрани от тях критерии, да проследяват и сравняват месечното и годишно потребление, както и да изтеглят избраната информация в табличен вид на собствено електронно устройство“, отбелязват от там.

Оказва се, че клиентите ще имат информация за температурата на подаващата вода от топлоизточника, както и на температурата на зададената и текуща вода за отопление и БГВ, външна температура на въздуха и показанията на топломера в абонатната станция.

А за удобство и възможност за сравнимост с предишни периоди информацията е предоставена схематично и графично.

„С това нововъведение Топлофикация София прави поредната стъпка към разширяване на пакета от предоставяни електронни услуги, като дава възможност на клиентите да анализират, оптимизират и управляват ефективно потреблението на топлинна енергия в имотите си“, се казва в съобщението от „Топлофикация София“.

Жители на Пловдив алармираха за спукан водопровод, който заплашва да наводни няколко сгради в квартал „Съдийски“. По думите на потърпевшите аварията е възникнала преди 10 дни и до момента от ВиК („Водоснабдяване и канализация”) отказват да я отстранят, предаде NOVA.

„Водопроводната система на квартала е в много окаяно състояние”, коментира Петя Петрова. 

И допълни, че са подали шест сигнала до ВиК, като при последното обаждане оттам са заявили, че проблемът не е от тях, а от отсрещния хотел.

„Преди година и половина затвориха тази улица и направиха голям изкоп и канализация към хотела. Оказва се, че това е извършено от частна фирма и ВиК не могат да направят нищо”, допълни Петрова.

Доходът, необходим за издръжка, нараства с 3,1% на тримесечна база и с 14,6% на годишна база. Това показват резултатите от традиционното наблюдение на потребителските цени и заплатата за издръжка за първото тримесечие на 2023 г. на Конфедерацията на независимите синдикати в България (КНСБ) и Института за социални и синдикални изследвания и обучение (ИССИО) към КНСБ. Те бяха представени днес от президента на КНСБ Пламен Димитров, директора на ИССИО Любослав Костов и заместник-директора на института Виолета Иванова. 

Парите, необходими за издръжка на един работещ, живеещ сам, са се повишили със 178 лв., а за тричленно семейство (двама работещи възрастни с дете до 14-годишна възраст) – с 320 лв. Необходимият нетен месечен доход за издръжка на живота на един човек е 1394 лева. Общата стойност за 3-членнно семейство – 2509 лв., отчитат от КНСБ.