Сервирането на алкохол – правило №1 в етикета

Всичко за Вашата трапеза с отлично качество и на добри цени можете да закупите от магазини АВАНТИ

Правилните му комбинации изразяват добър стил, грешният подбор на питиетата съсипва и най-вкусното блюдо

Сервирането на алкохол е правило №1 в етикета на масата, това е стилът, който показва нашата култура. Един погрешен подбор на напитките може да съсипе вкуса и на най-изисканото блюдо, и да остави неприятно впечатление у гостите. Затова изборът му трябва да се извършва с особено внимание.

За приятно начало на обяда или вечерята се поднася аперитив. Той определено създава елегантна атмосфера. Най-често се сервират сухо вино, сухо или полусухо шери, джин с тоник, шампанско или пенливо вино. Питиетата, сервирани като аперитив, не трябва след това да се появяват на масата, дори за десерта. Аперитивът предразполага гостите преди сервирането на храната и цели да стимулира техния апетит. Консумацията му обаче не бива да бъде продължителна – максимум 15 – 20 минути.

Разнообразни питиета, подходящи както за аперативи, така и за основните блюда и десертите можете да намерите в магазини АВАНТИ. Вижте къде в градовете на страната са магазините АВАНТИ (ТУК). 

Последователността  

Когато става въпрос за последователност на сервиране на питиетата, основно правило е да се сервират първо белите вина, а след това червените, никога обратното. По този начин, гостът няма да забрави вкуса на предишното питие, тъй като няма рязка промяна в неговия вид.

Печеното месо се поднася с чаша червено вино, рибата и морските дарове с бяло.   

Сухите вина винаги се сервират преди сладките вина и ликьорите. Младите вина – преди старите. Слабите вина – преди силните. Много голяма грешка е сервирането на шампанско между вината. То винаги трябва да се сервира като първо питие или след виното.

Комбинациите

Спазването им е израз за отлично владеене на етикета.  

Преди хранене се сервират вина, стимулиращи апетита, вермути, горчиви вина и южни вина. С храната се предлагат полусухи или полусладки вина според вида й, както и червени, също според менюто. Следобед – най-добре чаша ликьор или коктейл, за предястие – сухо бяло вино, суха или горчива водка. С риба, бяло месо, птиче месо или морски дарове – полусухо или полусладко бяло трапезно вино. Спечено или дивеч се сервират червени вина, със сирена – червени вина с пълен аромат, с ядки, кафе, кекс и десерти – сладки вина, сладка водка и ликьори, а също и коняк (с черно кафе). Шампанското е подходящо е за почти всички ястия, сервира се преди хранене или с десерта, изключително добре се комбинира също и с хайвер. Със сметановите сосове, салатите със сос на базата на оцет, за шоколад и плодове – вино не се сервира.

Следвай ме – Стил

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close