16.5 C
София
неделя, октомври 2, 2022
spot_img

Три начина за паниране на сирене

Панираното сирене е апетитно и вкусно мезе. Приготвя се лесно дори от начинаещата домакиня и може да има безброй вариации. „Следвай ме” ви предлага три от тях.

По македонски

Продукти:  овче сирене – 400 г,  яйца – 2 бр.,  галета – около 100 г за овалване,  червен пипер – 1 ч.л., черен пипер – щипка,  чубрица – щипка,  люти чушки – 1 бр.,  магданоз – няколко стръка,  олио – за пърженето в  тигана.

Приготвяне: ако сиренето е много солено, накиснете го във вода предварително. Разбийте яйцата.  Сложете в тях черния пипер, чубрицата, нарязаните на ситно или смлени люти чушки и магданоза. Разбъркайте. Нарежете сиренето на парчета по форма и големина по ваш избор. Налейте малко олио в тигана. Когато то се нагорещи, сложете да се пържат парчета сирене, натопени в яйцата с подправките, а след това в галетата.

Поднасят се със салата или гарнитура от зеленчуци.

Панирани топени сиренца с корнфлейкс

За тях са ви необходими следните

Продукти:  топено сирене – 1 брой, яйца – 2 броя, корнфлейкс или брашно – 200 г, вода с лед в нея.

Приготвяне: Топеното сирене се нарязва на филиите, т.е. на колелца с дебелина  1-2 см.  Нагорещете мазнината в тигана, в който ще ги панирате.  Нарязаните парченца сирене се потапят първо в студена вода, в която има лед и много бързо се оварват в корнфлейкс или брашно, а после се овалват в яйцата и отново се овалват в корнфлекса (брашното). Изпържените сиренца се изцеждат върху кухненска хартия преди сервиране.
Панирано сирене в галета с бира

Приготвените по този начин сирена се сервират докато са топли и с мека вътрешност. За тях са необходими следните

Продукти: сирене – 500 г, бира – 100 млл, яйца – 4-5 броя, галета – 1 чаена чаша, брашно – 2 чаени чаши, олио – 3 чаени чаши

Приготвяне:  Жълтъците и белтъците на яйцата се отделят. Жълтъците се разбирват с бирата. В тях постепенно се сипва  брашното, за да се получи гъста каша. Отделно белтъците се разбиват с щипка сол и внимателно се прибавят към жълтъците.

Преди панировката сиренето трябва да е престояло на студено в хладилника поне 20 минути. То се нарязва на правоъгълници с малка големина. Парчетата се овалват в сместа, след това в глетата и се изпърждат с обръщане от двете страни. Преди поднасяне се препоръчва сиренето да се отцеди от мазнината върху кухненска хартия.

 

Следвай ме – Гурме

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close