Лошата репутация на яйцата е реабилитирана. Редица проучвания показват, че те имат много по-добър ефект за нашето здраве, отколкото вреди, както се твърдеше години наред.
Оказва се, че те са изключително полезни за зрението и дори предпазват от слепота в резултат на старческо перде и магуларна дегенерация. Това им свойство се дължи на разнообразните антиоксиданти, както и на витамин А, съдържащи се в тях.
Сварените, пържените или печените яйца са добър съюзник в свалянето на излишните килограми, тъй като засищат. Те съдействат за натрупването на повече мускулна маса, затова се препоръчват на хора, които ваят фигурата си с фитнес или други спортове. Същевременно, в някои случаи яйцата подпомагат запазването на кръвното в нормални граници. Този животински продукт е богат на аминокиселини HDL холестерол (добър холестерол), от който се нуждаят всички органи и системи, за да бъдат здрави. Яйцата съдържат холин – важен водоразтворим хранителен елемент, който служи за изграждането на клетъчни мембрани и стимулира центъра на паметта в мозъка.
