Облачно с краткотрайни превалявания от дъжд
Високопротеинова яхния с изключителен вкус и ползи, подходяща е за всеки вкус, особено за вегани и постещи
Нахут или боб гарбанцо е вид бобово растение от семейство Fabaceae. Печен, той се нарича леблебия или страгали, а в някои по-стари източници може да го намерим под името сланутък. Точно сланутък е наречена храната от храст, с която се е хранил покровителят на българския народ и отшелник свети Иван Рилски. Това е описано много точно в неговото житие.
Нахутът е със сравнително ниско съдържание на калории и високо на фибри и протеини, засища и помага за контрол на апетита. Високото съдържание на витамин В6 – отговорен за производството на серотонин, има способността да ни помогне, ако страдаме от безсъние. Ето още с какво могат да бъдат полезни хранителните вещества, съдържащи се в растението. Подпомага храносмилането. Забавяйки процеса на усвояване на глюкозата, като по този начин предотвратяват бързите скокове на кръвната захар. Това се явява от полза при хората с диабет или тези, които искат да контролират нивата за захар в кръвта си. Намалява нивата на лошия холестерол – LDL, понижават кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания.
Въпреки тези негови ползи, нахутът едва в последните години навлезе в българската кухня, но все още не е широко разпространен. Предлагаме ви една вкусна рецепта с него, в която има още боб и изобилие от зеленчуци. С яхнията върви чаша хубаво червено или бяло вино. Продукти за вашата трапеза с отлично качество и на изгодни за вас цените – в магазини АВАНТИ (ТУК).
Продукти: нахут консерва с боб – 2 кутии по 400 г или една по 800 г, чушки зелени или червени – 3 броя, моркови – 4 броя, кромид лук – 1 глава, домати – 2 броя или 4 супени лъжици доматено пюре олио – половин кафена чаша, зелени подправки и сол на вкус – магданоз, копър, мащерка или други.
Приготвяне: Морковите се нарязват по дължина, а след това наполовина и се задушават в нагорещеното олио, прибавят се нарязаният кромид лук и чушките, нарязани по същия начин, както морковите. Добавя се и съдържанието на консервите заето със соса в кутиите. Оставя се да ври известно време, като намалее сосът, се добавя вода. Прибавят се нарязаните на ситно домати. Ври още известно време, добавят се солта и зелената подправка по избор. Маха се от огъня и се сервира горещо.
