От арабския хляб лаваш, който вече се продава в супермаркетите, можат да бъдат приготвени дюнери, но и вкусни ястия, подходящи както за мезе, така и за основно блюдо. Когато те са запечени на фурна, се наричат бурито. „Следвай ме” ви предлага една лесна за изпълнение рецепта.
Продукти:
Пакет лаваш, 200 – 300 г шунка, мек колбас, пилешко или кокоше месо (по ваш избор), средно голяма глава кромид лук, 2 домата, скилидка – чесън, една неголяма тиквичка, ½ чаена чаша фасул, 2-3 (според вкуса) супени лъжици зехтин, 50 – 70 гр. кашкавал, ½ лъжичка риган, ½ чаена чаша царевица, ½ лъжичка чили, зелени подправки – магданоз, копър или други.
Приготвяне:
В тази рецепта можете да замените боба с консервиран грах. Ако не обичате царевица, можете да минете и без нея.
Нарежете колбаса или месото на тънки ивици. Ако сте избрали месо, то го запържете в зехтина до получаване на златисто – кафяв цвят, като към края на пърженето прибавете нарязания лук. Ако ползвате колбас, пърженето е около 3 мин., за месото са необходими повече. Малко преди окончателното изпържване прибавете ситно наряданата тиквичка, а няколко минути след нея и нарязаните домати. Оставете сместа на средно силен огън още около 8 минути, докато по-голямата част от сока на доматите се изпари, междувременно прибавете подправките, като осолите на вкус. Зеленината оставете за накрая. Изключете котлона и добавете в сместа консервирания боб и царевица. Разбъркайте и прибавете магданоза или копъра.
Завийте на рула питките лаваш с плънка от сместа. Подредете ги с намазнена тава, отгоре ги посипене с настъргания кашкавал и печете във фурна, докато кашавалът се запече.
Бурито може да бъде поднесено нарязано или като цяло руло в комбинация със свежа салата.
