Много домакини имат чувствителни очни жлези и плачат неизбежно при всяко белене и рязане на лук. Нещо повече, при някои дори се отключва обилен секрет от носа. Има редица начини, които неволята е подсказала на такива мъченици, като например, лукът да се бели под течаща вода. Този трик обаче не всякога проработва. Други пък, държат в зъбите си клечица кибрит, което няма никакъв смисъл. С този елементарен трик за избавяне от лучените сълзи „Следвай ме” започва поредицата „Практични съвети за начинаещи домакини”.                          Как да изчистим глава кромид лук без да се разплачем? Начинът е пределно прост, но малцина се сещат за него. След като махнете горните златисти люспи, изрежете с ножа върха на луковицата под формата на конус. Това направете така, както изрязвате точките за прорастване върху картофите. След тази операция, на колкото и ситно да режете кромида, очите ви няма да се насълзят.   Следвай ме – Гурме

Тосканската кухня, макар и италианска, в доста отношения си прилича с българската – най-вече с широко застъпения в нея боб и чесън. Ако ви е омръзнала традиционната фасулена чорба, можете да опитате вариант от Тоскана. Тази рецепта не само ще разнообрази вашата трапеза, но и ще достави истинско кулинарно удоволствие на тези, които обичат ястията с гъби. Продукти: зехтин – 3 – 4 супени лъжици, дафинов лист – 1 брой, люта чушка – 1 брой или лют сос чили – 1 супена лъжица, чесън – 4 скилидки, гъби – пресни или ароматни сушени – 400 г, зрял фасул – 400 г, магданоз – на вкус, сол – на вкус, смлян черен пипер – на вкус, вода – около 2 литра. Приготвяне: Зрелият фасул се накисва във вода (може цяла нощ). Сварява се във водата, в която е прибавен дафиновият лист. Когато е сварен, се посолява. Половината от боба се смила в блендера на пюре и се връща обратно в тенджерата със сварения зрял фасул. Зехтинът се затопля в тиган. Нарязаното и смачкано лютиво чушле се запържва с разбъркване, като се прибавя и черния пипер. След това чушлето се изважда от тигана, защото повече не е необходимо, тъй като е дало своя аромат и лютивина. Изчистените, измити и нарязани гъби се пържат в захтинената мазнина до придобиване на кафеникав цвят. Посоляват се и се прибавят към бульона, в който има бобени зърна и бобено пюре. Ври около 10 минути. След това се прибавя нарязаният магданоз, нарязанитя ситно чесън и черен пипер на върха на ножа. Котлонът се изключва, тенджерата със супата се оставя още десетина минути. Ястието може да се приготви както от бял, така и от шарен и кафяв боб.   Следвай ме – Гурме

Ехография на стави правят вече в медицинския център  „Св. Николай Чудотворец“, който е част от Университетската многопрофилна болница в Бургас, съобщиха от лечебото заведение. Изследването е надеждна методика за ранна диагностика и лечение на ревматологични заболявания. То се осъществява с висок клас ехограф за ревматологични изследвания. Апаратът е в специализирания ревматологичен кабинет и е придобивка за всички пациенти със ставни заболявания. „Артросонографията (ставната ехография) дава възможност за ранна диагностика, още преди проявата на сериозни симптоми и обездвижване. Изследването присъства като надеждна методика във всички съвременни ръководства за диагностика и лечение на ревматологични заболявания”, коментира  завеждащите кабинета д-р Мария Недкова Ставната ехография се препоръчва на хора с оплаквания от болки в ставите, намалена подвижност, отоци. Тя се назначава след обстоен преглед и преценка от специалист-ревматолог, обучен да я извършва. При някои заболявания резултатът от ставната ехография е съизмерим с това от ЯМР (ядрено-магнитен резонанс), което е скъпо и труднодостъпно изследване. Освен за диагностика, ехографът се използва и за контрол на инвазивни манипулации – напр. за вътреставни и бурсални инжекции  ремахване на кисти. Вътреставните инжекции в амбулаторни условия спасяват пациента от ненужни хоспитализации и прием на множество и различни лекарства, връщат движението на ставите и работоспособността му. „Ставната ехография е съвременна, достъпна и надеждна методика. Клиничната значимост е свързана с липса на радиация, ниска цена, възможност на оценка на ставните структури в няколко равнини, повтаряемост, висока резолюция, динамично изследване и контрол на инвазивните манипулации“, обяснява  д-р Христова, която е другият специалист, който прави прегледите с модерния апарат. Ревматологичният кабинет в МЦ „Св. Николай Чудотворец“ работи с направление от зравната каса. Тя обаче не покрива стойността на ставната ехография. Пациентите могат да получат повече информация за ревматологичния кабинет на тел.056 81 64 54 и 0879545082   Следвай ме  – Здраве

Грипът и острите респираторни заболявания през зимата изтощават организма. Всяка  инфекция отслабва съпротивителните му сили и предоставя възможности за нови и нови болести. За да не допуснем това, след боледуване от грип или ОРЗ през зимата трябва да подсилим имунитета си. Не е задължително да пием витамини на хапчета или да приемаме скъпи хранителни добаки, за да го постигнем. Природата ни дава многобройни варианти. Единият от тях е чрез промяна на хранителния режим. Медицински проучвания доказват недвусмислено, че имунната система отслабва при прекомерната употреба на захар и сладкиши. Това означава, че за да не я изтощим напълно, трябва да намалим захарта в кафето и чая, да се откажем от ввсекидневната порция шоколад или паста, а когато много ни се хапва сладко, да си засладим с мед или сладък плод. Захарта, сама по себе си, е необходима храна за мозъка, затова се налага да приемаме от нея в малки количества. Най-добре е да си я набавяме чрез  фруктозата от печените тикви, крушите, бананите и сушените плодове, както и от стафидите. Доказано е още, че след отслабване на имунитета и консумацията на много сладкиши и захар може да бъдат отключени ракови и сърдечно-съдови заболявания, както и захарен диабет. Доколкото е възможно, намалете пестицидите в храната, тъй като те определено отслабват съпротивителните сили на организма. Те възпрепятстват образуването на нови бели кръвни телца, така той не може да се справи с инфекциите. Но, тъй като не всеки може да си позволи консумацията само на биохрани, изкисвайте марулите  и краставиците поне половин час във вода преди да ги направите на салата. Това се отнася и за доматите, както и за всички останали зеленчуци. Не посягайте към кореноплодните, като ряпа, зеле, цвекло и моркови, ако целта ви е да подсилите имунитета си след боледуване. Те имат способността да извличат и задържат в себе си всички химически съединения от почвата, включително и вредните.  Ако имате кисело зеле от доказан чист източник, яжте от него на корем, тъй като то е богато на витамин С. Това се отнася и за туршиите.  Впрочем, опасност от предозирате с него няма, тъй като той бързо се освобождава от организма чрез уринирането . Месото е задължителен компонент в режима за подсилване на имунитета. Избирайте го внимателно, като на първо място в случая е пилешкото, следвано от заешкото и телешкото.  От свинското също не бива да се отказвате. Нещо повече, колкото по-мазно е то, толкова по-добре, ако приемате мастноразтворили витамини. Мазнината подпомагат разтварянето и усвояването им в организма. Необходимо е рибата и морските продукти да присъстват поне веднъж седмично в менюто ви заради наличето на така полезните омега – мастни киселини. Те са от водещо значение за силния имунитет.   Следвай ме – Здраве

Министърът на труда и социалната политика Бисер Петков издаде заповед за актуализиране на Списъка на професиите, за които има недостиг на висококвалифицирани специалисти на българския пазар на труда. Това съобщиха от пресцентъра на Министерството на труда и социалната политика. В него се включват три нови групи професии – инженери в промишленото производство, инженер-химици и електроинженери. Работодателите, които искат да наемат в България специалисти с тези професии от страни извън Европейския съюз, ще могат да го направят по облекчена процедура – без предварително проучване дали на пазара на труда има безработни българи с подходяща квалификация за свободните позиции. Досега списъкът включваше основно професии от сектора на информационните технологии – софтуерни разработчици, системни анализатори, приложни програмисти, проектанти и администратори на бази данни, специалисти по компютърни мрежи и др. Съгласно Закона за трудовата миграция и трудовата мобилност списъкът на професиите, за които има недостиг, се актуализира от министъра на труда и социалната политика ежегодно до 31 януари въз основа на мотивирано предложение на национално представителните организации на работодателите и след обсъждане в Националния съвет по трудова миграция и трудова мобилност и в Националния съвет за насърчаване на заетостта. Пълният Списък на професиите с недостиг на квалифицирани специалисти може да видите на следния линк: https://www.mlsp.government.bg/ckfinder/userfiles/files/dokumenti/zakoni/ZAPOVED%20SPISAK%20NEDOSTIG%20NA%20PAZARA%20NA%20TRUDA_2018.pdf   Следвай ме – Общество

Гюзлеми е бърза турска закуска, която в съвремието се приготвя за не повече от четвърт час. В миналото за целта домакините са разточвали специални кори, като тези за баница, но по-дебели. Сега гюзлеми се приготвят идеално с тези, които се продават. За целта е необходимо да са по-плътни, но да се огъват. Сушените кори не са подходящи, а фините се разтопяват при пърженето. Продукти: дебели кори – 500 г (един пакет), сирене – 200 г, кашкавал – 200 грама. Върху кората се слага и от двата продукта, прегъва се до формата на квадрат или правоъгълник. Пече се с преобръщане от двете страни в нагорещен тефлонов тиган. Любителите на по-мазни тестени храни могат да прибавят мазнина според вкуса си. В миналото туркините са пържели гюзлемите в олио, а българските, които са ги възприели от тях – в мас.   Следвай ме – Гурме

Сокът от репички, моркови и още няколко други кореноплодни възстановява по-бързо силите след химиотерапия и дори подпомага организма да понесе по-леко цитостатиците. Народната медицина предлага една универсална рецепта. За зеленчуковия коктейл  са необходими 50 мл сок от моркови, по 20 мл от цвекло и черна ряпа, 20 мл сок от репички и по още толкова от крастивици, зеле и домати. Тази смес следва да се пие във   втората половина от деня, за предпочитане да е приготвена в същия ден. Репичките доставят на организма изключително ценни витамини и минерали.  В тях са синтезирани захари, белтъчни вещества, органична киселина и специфични ферменти, които подобряват храносмилането.  Съдържат така необходвимата за организма аскорбинова киселина (витамин C), витамини от групите B (B1 и B2) и никотинова киселина (витамин PP). В тях се натрупват големи количества калциеви соли, калий, магнезий, желязо и силиций.  Всички тези съставки правят репичките незаменим помощник за възстановяване на организма след интервенции или някои заболявания. Витамин B1 (тиамин) играет съществена роля във въглехидратния обмен. Той е особено важен за бременните, хората на умствения труд, нормалното функциониране на нервната система, сърцето, ендокринната жлеза и храносмилателния тракт. Витамин B2 (рибофлавин) е наричан „витамин на ръста“. Ролята му е важна за липидния и въглехидратния обмен, както и за усвояването на аминокиселините. Витамин PP (никотинова киселина) – нормализира храносмилателните процеси и функционирането на нервната система, както и стимулира идеално кръвообращението. Той играе и защитна роля за паренхима на бъбреците. Витамин C (аскорбинова кислота) – активизира редица ферменти и приема непосредствено участие в окислително – възстановителните процеси в организма. Той има кръвосъсирваща функция, подсилва имунитета, стимулира апетита и превишаването на дозите не оказват влияние, тъй като се освобождава бързо от организма след уриниране. Калцият е отговорен за доброто изграждане на зъбите и костите. Калият съдейства за извеждането на излишните количества вода от организма. Солите на желязото имат отношение към хемоглобина в кръвта, в чиито състав влизат. Затова честата употреба на репички се препоръчва при анемия. Съединенията на силиция имат отношение към усвояването на 70 други химически елементи. Всички тези витамини и минерали правят репичките изключително полезни. Те не са противопоказни за нито едно заболяване. Единствената опасно е, ако са наторявани с азотни торовe=   Следвай ме -Здраве  

Грипна епидемия във Варна и областите Кюстендил, Русе и Сливен от сряда обявиха регионалните здравни инспекции, съобщиха от Министерството на здравеопазването. В община Варна тя ще продължи до 6 февруари включително. В Русенска област тя ще е до 2 февруари – петък. От утре е обявена и в Кюстендил и Сливен, но там ще бъде решено допълнително до кога да продължи. Учениците от тези области и община Варна излизат във ваканция, спират женските и детнски консултации, забраняват се свижданията в болниците и плановите имунизации. Заради продължаващите високи нива на заболеваемост в общините Хасково, Любимец, Симеоновград, Харманли и Стамболово (всички в Хаснковска област), грипната ваканция се удължава до 2 февруари включително.   Следвай ме – Здраве

Районната здравна инспекция – Враца обявява грипна епидемия на територията на област Враца от днес, 29 януари. На училищата в областта е препоръчано да бъдат преустановени учебните занятия. Грипна епидемия е обявена и на територията на област Монтана, като се преустановяват учебните занятия от утре, 30 януари, до петък – 02 февруари включително. До второ нареждане на територията на двете области се преустановяват детските и женските консултации, свижданията в лечебните заведения за болнична помощ и провеждането на профилактични имунизации. Регионалните здравни инспекции следят епидемичните показатели и предприемат незабавни мерки, тъй като картината на заболяваемостта е динамична.

Следвай ме – Здраве