По традиция на Бъдни вечер хлябът, както и поднасяните ястия за постни. Това е последната вечеря в периода на Рождественския пост.
Всяка домакиня знае по някоя и друга рецепта.
„Следвай ме” ви предлага една по-различна питка със семена, която е изключително вкусна дори, когато изстине. Припомняме ви и една стара и изпитана в годините рецепта за традиционна постна содена питка.
И независимо, че на Бъдни вечер се консумират домашно приготвени манджи без животински продукти, българинът всякога е сервирал и по чаша червено вино или греяна ракия.
Продукти за празничното настроение на вашата трапеза можете да намерите в голямо изобилие в магазини АВАНТИ.
Постна питка със семена
Продукти: пшеничено брашно – 2 чаши, ръжено брашно – 1 чаша, топла вода – 250 мл, суха мая – 10 г, олио или зехтин – 50 мл, сол – 1 супена лъжица равна, захар – 0,5 супена лъжица, слънчогледови семки белени – 50 г, стафиди (по жлание) – 50 г, сусамови семенца и ленено семе – на вкус и по желание.
Приготвяне: Брашното се пресява, добавя се водата, маята, растителното масло, солта, захарта, семената и стафидите, ако сте решили да сложите. Замесва се тесто и се оставя на топло място, за да се надигне за един час. Меси се още веднж, оформя се топче, леко се сплесква и се слага в намазнена тавичка. Отгоре се намазва с вода и се посипват обилно семките от сусам и лен. Пече се на 190 градуса до получаване на златиста коричка. Готовността се проверява с клечка за зъби.
Когато питката е готова, увийте я в кърпа и я оставете в нея да поизстине преди да я поднесете.
Традиционна содена постна питка:
Продукти: брашно – 1 кг, вода – 500 мл, сол – 1 ч.л., захар – 1 щипка, сода – 1 ч.л., оцет, олио.
Приготвяне:
Водата, солта, захарта, содата, оцетът и олиото се разбъркват. Сместта се добавя към брашното, в средата на което е направено кладенче.
Замесва се меко тесто, което се оформя на питка. Преди да се изпече, питката се набожда с вилица отгоре и може да се украси с кръстче и с различни фигурки.
Пече се във фурна на вентилатор на 150 градуса, без вентиратор 120 – 150 градуса.
