Облачно
Хрупкавата питка със сухи плодове и орехи се пригоитвя лесно, с невероятен вкус
За домакините, в чиито семейства има постещи преди Великден или вегани е трудно да измислят често десерти за своите близки. „Следвай ме“ ви предлага две рецепти, които се приготвят сравнително бързо и за изключително вкусни. Към тях можете да добавите чаша ароматно кафе или чай, каквито в огромно изобилие можете да намерите в магазини АВАНТИ.
Хрупкана питка със сушени плодове и орехи
Тази уникална питка с просо, сушени плодове и ядки се пече без брашно и се получава хрупкава и ронлива. Можете да разнообразите вкуса, като комбинирате сушени плодове и ядки според личните си предпочитания. Можете също така да направите солена версия, която лесно може да замени хляба.
Продукти: просо – 1 чаша (250 мл), сушени плодове – 100 г ядки – 50 г, растително масло – 2 с.л., канела – 0,5 ч.л., джинджифил – 0,3 ч.л., кафява захар – според собствения вкус, сол – 1 щипка
Приготвяне: Пригответе всички съставки за хрупкава питка с просо, сушени плодове и ядки. Пресейте просото, ако е необходимо. Можете да използвате всякакви сушени плодове - кайсии, стафиди, червени боровинки, череши, сини сливи, фурми, смокини и други. Подходящи са и всякакви ядки - лешници, бадеми, шамфъстък, орехи, кокос и други. Количеството сушени плодове и ядки може да се увеличи или намали. Ако използвате сладки сушени плодове, може да не ви е необходима захар, в зависимост от вашите предпочитания. За меден вкус можете да добавите 1 супена лъжица мед или да поръсите готовата питка с мед. Можете да добавите подправки на вкус - канела, джинджифил, кардамон, индийско орехче, ванилия и лимонова или портокалова кора са добър избор. Добавянето на люта червена чушка чили ще създаде интересен, пикантен вкус. Смесете подправките, ако е необходимо. Малка щипка сол ще затвърди вкуса. Що се отнася до растителното масло, можете да използвате всяко неутрално, рафинирано, без мирис зехтин или кокосово масло. Питката може да е неподсладена, като вместо сладки сушени плодове добавите маслини, сушени домати, сушени или пържени гъби, чесън или лук (сушени или пържени). Добавете ароматни билки и подправки като розмарин, мащерка, кимион, кориандър, куркума, червен пипер и др. Можете също да добавите настъргано сирене, когато не сте в пост или не сте веган. Изплакнете обилно просото. Ако то е с лошо качество, най-добре е да използвате гореща вода няколко пъти. Залейте го с гореща вода в съотношение 1:3, оставете да заври, да къкри, покрито, докато омекне, около 10-15 минути. Водата трябва да се абсорбира напълно и просото трябва да е добре сварено. Оставете го да се охлади леко, добавете щипка сол и растително масло и разбъркайте. Загрейте фурната до 200°C. Добавете подправки, сушени плодове и ядки към топлата каша от просо. Омесете добре сместа. По-лесно е да се меси тестото, докато е топло, тъй като просото се втвърдява и става по-плътно, когато изстива. Намажете тава за печене с растително масло и изсипете тестото от просо, като го притиснете здраво. Можете да използвате вилица, за да направите вдлъбнатини. Трябва да е с дебелина 1 см или по-тънка. По-тънките питки са по-сухи и хрупкави. Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво, 15-20 минути. Извадете от фурната и охладете. После нарежете на порции. Сервирайте питката с просо като десерт, ако е сладка, с кафе, чай или сок. Ако е неподсладена, можете да я сервирате вместо хляб с първи и втори ястия. Тази питка е чудесна и за закуска или като лека закуска.
Лаваш с ябълки в тиган
Продукти: лаваш (35x35 см) - 2 листа, ябълки - 500 г, захар - 2 с.л., растително масло - 4 с.л., пудра захар - на вкус.
Приготвяне: Приготвяне на съставките. Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и семките и ги нарежете на малки кубчета. Оставете да къкрят в тенджера с 1-2 супени лъжици вода, покрити. Времето за готвене зависи от сорта ябълки. Резените трябва да омекнат, като същевременно запазят формата си. Отцедете излишния сок и оставете ябълките да се охладят леко. Нарежете лаваша на парчета, които лесно се навиват. Поставете от ябълките в редичка, поръчете с малтко канела, ядки и стафиди, а също и малко захар. Навийте на пурички. Изпържете ги в тиган, като ги поставите в тигана с отворения край надолу, за да се изпече тестото и да не се разгънат. Лавашът абсорбира добре олиото, така че не пестете. Пуричките трябва да са добре запечени и хрупкави. Обърнете ги и изпържете и от другата страна. Прехвърлете готовият десерт в плоска чиния, оставете да се охлади и поръсете обилно с пудра захар.
