-7.1 C
Sofia
Monday, January 24, 2022
spot_img

Суфганиот – неповторимите понички за Ханука

Суфганиот са традициони понички, поднасяни в дните на еврейския празник Ханука (виж ТУК). Другото традиционно блюдо в тези празнични дни е латкес (лактовки), чиято рецепта вече ви предоставихме (виж ТУК).

Продукти за 12-14 понички:2 ч.ч. бяло брашно, 1 пакетче 7 гр. суха мая или ¼ кубче жива, 1 яйце, на стайна температура, щипка сол, 1 с.л. кристална захар, 90-100 мл. прясно мляко, на стайна температура, олио за пърженето.

За плънката: 2-3 с.л. сладко

За поръсване:¼ ч.ч. пудра захар, 1 ч.л. канела.

Приготвяне: Брашното се пресява и в него се прави кладенче, в което се слага яйцето, маята, 1 с.л. захар и млякото. От продуктите се замесва тесто, като ако е необходимо се добавя още малко мляко, така че тестото да стане на пипане като „мекото на ухото”. Тестото се омесва, докато стане гладко, покрива се с кърпа и се оставя да втаса. Когато увеличи двойно обема си, от него се оформят топчета с диаметър около 3 сантиметра. Всяко топче се прави на диск с дебелина 4-5 мм, като се притиска с длани. В средата на всеки диск се слага по малко сладко и след това краищата се събират и притискат добре, така че сладкото да не изтече и се оформят топчета.

В дълбок съд се загрява олио, така че поничките при пърженето да са изцяло или почти изцяло покрити от него. Олиото се загрява до температура в която кубче за хляб със страна 2.5 см. да порозовее за около 60-70 секунди.

Поничките се пържат до златисто, след това се изваждат върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина

В найлонов плик се смесва пудрата захар и канелата. Поничките се слагат вътре, пликът се завързва добре и се разтръсква, така че пудрата захар да ги покрие от всякъде равномерно.

Сервират се топли

Рецептата е взаимствана от „Кухнята на моето семейство”

Related Articles

Stay Connected

0FansLike
3,131FollowersFollow
19,100SubscribersSubscribe

Latest Articles

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close