Трески от село Асеново на банатските българи

Ако домашните ви не са на диета, обичате да започвате деня с вкусна и питателна тестена закуска, и разполагате с около половин час, за да я приготвите, можете да направите трески по рецепта от село Асеново.

Това е следващата рецепта, с която „Следвай ме” ви представя характерни ястия от кухнята на банатските българи. Впрочем, на техен диалект всички тестени изделия, направени вкъщи се наричат обобщително „питчета”. И тази рецепта, както и всички преходни от поредицата е предоставена от „Фалмис” – Дружество на банатските българи в България.

Продукти и приготвяне:

1 кг брашно се претрива с 2 супени лъжици студена свинска мас (може да се замени с масло или маргарин). Разбиват се 4 яйца, добавя се 1 чаена лъжичка сол, супена лъжица ракия (алкохолът рави тестото еластично), 200 мл. вода и брашното, претрито с маста (маслото, маргарина). Омесва се не твърдо тесто. Разделя се на 6 части.

Омесват се топките, разточват се на големина колкото голяма чиния. Намазват се петте с олио, слагат  се една върху друга питките и отгоре ненамазаната. Разточва се на дебелина 1 мл. Реже се на ленти от 8 см. По средата се поставя плънка от яйце и сирене, може да се добави и извара. Прегъва се на две, слепва се и се реже на квадратчета или правоъгълничета. Може да се реже и с чаша. Пържи се в гореща мазнина.

Следвай ме – Гурме

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва бисквитки, за да подобри Вашето сърфиране. Ако продължите, Вие приемате нашата политика за използване на бисквитки. Прочети още

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close